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2008-07-27 16:38:06| 人氣2,711| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【食譜】青醬鮮蔬涼麵

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攝影/料理/文字 By Gamin 禁無斷轉載

在冰涼的溫度中，
蘿勒青醬靜靜散發優雅的冷香。
新鮮蔬果浸在青醬中稍稍醃漬，
不論做為沙拉或是涼拌麵的醬料都非常鮮美~~

《準備材料》：（本食譜份量為2人份）

義大利細麵160g，小蕃茄5個，白綠花椰菜各1/5棵，九層塔葉適量，
蘆筍5支，蘿勒青醬4~5大匙。

蘿勒青醬作法：http://mypaper.pchome.com.tw/news/madpumpkin/3/1308898745/20080714131749/


《作法》：

1.白綠花椰菜分小株，蘆筍切段，將以上蔬菜鹽水川燙放涼。
小蕃茄切片，九層塔葉撕小片。

2.將處理好的蔬菜加入青醬拌勻稍稍醃漬一下。

3.義大利麵以加1小匙鹽的滾水煮6分鐘撈起，再用冰開水沖涼瀝乾。

4.將麵加入青醬沙拉中拌勻即可。


後記：
這道麵點除了涼麵，亦可以當作熱食。將蔬菜以橄欖油拌炒後，
加入義大利麵同炒，之後熄火加入青醬拌勻即可。



我要檢舉
#青醬#食譜#義式料理#蔬食
台長： Gamin

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