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2011-03-15 06:05:55| 人氣151| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

麵筋

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烤麩?這是什麼東西?

在中國超市常看到一小包一小包的烤麩，外觀看起來很像凍豆腐，但有很多的孔細。一位朋友家裡是上海人告訴我這種東西在上海菜中很常見，有天她帶午餐來家裡一起吃飯時，她的便當就有自己做的烤麩。她傳了個連結(請按我)給我，上面有簡單的做法，我覺得這個東西很好，因為可以放在素菜裡面就不用去買素肉什麼的了。


麵粉依筋的含量不同分低中高，Gluten Wheat這種東西就是完全的筋，昨晚我試做了一下，吃起來口感像麵筋耶，其實就是麵筋，還滿好吃的~~

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台長： 異地的歲月

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