義大利經典提拉米蘇＠食之真味 True Food

2014-12-29 22:03:16| 人氣718| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

義大利經典提拉米蘇

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照片在此：（共四張）

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新食譜到手，馬上來做！果然要自己做才好吃！為了不要使用市面上有人工添加物的手指餅乾，決定連手指餅乾都自己做吧！

之前羊一直不想做提拉米蘇，因為必須使用生雞蛋，尚未找到好雞蛋之前，羊不想做提拉米蘇。近來朋友告訴我非常喜歡提拉米蘇，但我不相信外面販賣的提拉米蘇。羊融合新食譜與之前義大利羅馬大學交換學生Luna&Giulia的示範，決定放手一搏，試做最經典的提拉米蘇！
⋯⋯
雖然使用的是生雞蛋，但是與馬士卡邦起司和香草莢籽融合，搭配上摩卡咖啡和可可粉的苦味，不僅口感滑順、苦甜交參，更是清爽的一款甜點。羊終於了解提拉米蘇長期以來深受喜愛的原因！

手指餅乾如雞蛋糕的簡單風味，羊在剛出爐後就偷吃了好幾條。更慘的是，當提拉米蘇醬做好，羊直接以手指餅乾沾取醬料吃掉了半盤！不能再吃下去了！永遠做不出來提拉米蘇了！

手指餅乾：

未漂白低筋麵粉

和豐雞場無藥物殘留豐鮮蛋（產地南投八卦山脈，海拔五百多公尺處，雞有足夠的活動空間，經過中央畜產中心檢驗無任何藥物殘留）

巴西有機砂糖

Tiramisù 提拉米蘇：

手指餅乾

巴拿馬希望莊園中培咖啡豆（研磨，以摩卡壺煮）

馬達加斯加島頂級波本香草莢（取其籽）

義大利馬士卡邦起司

巴西有機砂糖

和豐雞場無藥物殘留豐鮮蛋

多明尼加有機純可可粉

我要檢舉

台長：大尾巴羊

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