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2007-03-25 12:29:21| 人氣4,128| 回應31 | 上一篇 | 下一篇

歹勢!驕傲的台南人又來了

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  今早閱讀一篇東森新聞的名人報報,一銀總座與出驚人地說:「台北的小吃,都不好吃!」我的微笑是一座傾斜翹翹板,失衡的同感。http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070324/17/bz35.html

  不知道台南人天生對傳統美食的味覺敏感,或者後天養成的排他性,走遍大江南北,大概很難討好他們的嘴。

  我第一次上台北唸大學,身受其害,吃了口正大門口前面的碗粿,這才知道,原來小吃也有難吃的那一種!

  表姊從台南上來找我,才吃了第一口台北的魚羹,當場吐出來,大叫:「原來到台北念書還要被噁心的食物虐待,幸好我沒唸大學。你日子倒底怎麼過的呀?這犧牲會不會太大了呀?!」

  坐進計程車,開口第一句話就被司機抓包:「你台南人喔!真是歹嘴斗(台語:挑食之意),每次我有朋友從台南上來,好意請他們去吃飯,餐餐好像在虐待他們一樣,比喝苦茶還要歹看臉(台語:臉色難看)」

  學弟好意請我去吃索價不斐的劉家餃子,滿是期待地注視我的表情,只見我咬一口,表情僵硬,他只好自己事先架好逃生梯,微慍地說:「好啦!一點都不甜,根本不好吃,對不對?不像你們台南的鱔魚麵、浮水魚羹一樣,酸酸甜甜的,所以台北沒有一樣東西可以讓你滿意啦!哼!驕傲的台南人。」

  我這是招誰惹誰了?

  我台南人沒錯!但我也有我的味覺記憶啊!怎麼牽扯到驕傲呢?

  不過,如果你問我對台北小吃的意見,我只能很公允地說:「完全不合我的口味」

  味覺記憶這種東西,頑強、牢固,就像嵌在基因裡,大約是祖宗千萬代早已注定。

  沒有好與壞,只有合不合的個人問題。

台長: 京都子
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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: Murmur碎碎唸 |
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拜占庭
對呀,台北的小吃裡面我覺得&quot離台南人口味最遠&quot(這樣說比較不會被打死)的就是碗粿。

我上台北念書才知道原來有碗粿上面加菜補的@@...整個碗粿怎麼都沒有味道啊...

還有菜粽。台南的菜粽要用月桃葉(直接把台語翻成國語,不知道對不對)綁,會有點黏黏的,青青的葉子味道。上面淋上好吃至極的醬油膏,花生粉和芫荽,那香味真是不得了。台北吃到的菜粽就直接等於&quot沒有包肉只包花生的肉粽&quot。

順便一提,我舅住美國,每每想念菜粽想到要昏倒,回國的時候就帶一大堆回去。我去幫他買才知道原來他們買菜粽的常常有人會帶整箱出國,專業的很,冷凍整瓶的醬料,冷凍的菜粽,包得好好的帶到哪裡上飛機什麼的都沒問題。

看他們專業成這樣,想來這菜粽也是很多國外人士心中內喊眼裡流淚的主因吧。
2007-03-25 14:54:27
版主回應
啊!小聲問一下!
你該不會也是台南人吧?!

我們準備一起逃難吧!
台北小吃聯合自救會的人找上門囉!

哈哈哈
2007-03-25 18:06:22
綿花羊球球
我想起年少時,第一次去台南玩,那時覺得食物好鹹,一定要點飲料喝才行。後來長大了,去了對的店,吃到超好吃的蝦捲、好吃的鱔魚麵...etc,真的是回味無窮啊!
後來由中南部唸完書回台北,才發覺台北有的小吃還真的很難吃,唉~
2007-03-25 19:01:48
版主回應
哇!可見不是驕傲的台南人
而是不對味的台北小吃
客觀一票!
2007-03-25 19:31:29
湘穎
我是幸運多了!
雖然定居在台中多年,但是常回台南探望家人,
每次回去一定會去吃台南的小吃!
台中的粽子想吃的念頭都沒有!
台南的粽子,花生多大多Q啊!
2007-03-25 21:07:31
版主回應
是的!
一個就很飽呢!
我小時候吃的時候是用一種竹片(很像竹蜻蜓的葉片)慢慢挖食
灑花生粉 淋醬油膏 散一把香菜
2007-03-26 21:45:27
裕文
「我的微笑是一座傾斜翹翹板,失衡的同感」
形容ㄉ好
ㄑ台南出差過
喜歡台南ㄉ美食
對台北ㄉ小吃也有同感
2007-03-26 00:10:26
版主回應
是囉
又多公正的一票
2007-03-26 21:46:00
zen
北部口味的確和南部不同
每次回嘉義 也覺得隨便的路邊攤都好吃

台南有三百七十幾年歷史 當然就更不在話下了
處處是美食
2007-03-26 00:39:37
版主回應
嘉義肉羹也不錯喔
對呀!
我是老台南人呢!
古都喔!
2007-03-26 21:46:36
新井 唯
因為讀書,在台南住了五年,也深深的愛上台南的小吃,
如今回到北部,作夢都會夢見南部的一切(囧)
看來要挪些時間,回去台南一趟了。
2007-03-26 06:00:21
版主回應
你也幸福過嘛
小吃就可以滿足味蕾的簡單生活
比台北得花大錢
容易多囉
2007-03-26 21:48:14
楷書楷書
其實我對台南的小吃並不是很認識...不過
說實在的!
我住屏東潮州~~潮州小吃超多=&quot=
烤玉米、鹽酥雞、木瓜牛奶、水餃酸辣湯、鯕魚黑輪
光連宵夜的泡麵也有!反正多到一天無法全部排完
只要週末一到~~就會開始安排食物表


我覺得應該是食物的問題吧!
畢竟消費者付費,就應該有權利選擇自己的口味!


楷書楷書
2007-03-26 21:54:54
版主回應
哈哈哈!大家都有一張美食記憶表列,看來我們得擺開小吃擂台賽囉!
2007-03-26 21:59:30
天一生水
吃過台南的東西,尤其是從小就吃台南的東西,
都被養刁了!吃到味道太過「平淡」的外地小吃,
總會用「曾經滄海難為水」的心情去寬恕!

普魯斯特在《追憶逝水年華》說:「味道和美味難以捉摸卻恆久真實,堅持著記憶,等待與盼望。」與食物一併吞嚥下肚的情感,已在不自覺間成為人生的永恆。啊!身為台南人!或許最能夠體會那種感覺吧!
2007-03-26 22:09:41
版主回應
但 這記憶或許也是一種密封
我有學妹會因為在台北吃了噁心的鱔魚意麵
氣得堅持要老闆把那幾個字給塗掉
因為名不符實
但 沒吃過道地滋味的老闆
怎會知道名與實之間的差異呢?
哈哈哈!

台南人該出位普魯斯特
讓這份味覺記憶的愛昇華
而不只是像我會發牢騷
我學妹會發脾氣而已
2007-03-26 22:32:09
Chrissie
一直還住在台南的在地人,台南的小吃的很棒。我在英國讀書時還曾托前來遊玩的朋友空運鱔魚意麵來呢!夠愛吃了吧!!
2007-03-27 09:44:41
版主回應
我住布里斯托時
是直接讓我媽過來三個月
包台南粽子喔
連隔壁馬來西亞太太都上門要粽子
還有先生的一大堆同事
唉!太好吃也是一種災難!
2007-03-27 12:38:25
喬喬
多一票~~~我是台南人~~~來到了北部~~~我的天阿~~~~我只能說~~南部的東西真是~~~俗又大碗又好吃~~~休假回去一定大吃特吃~~~
2007-04-03 11:26:46
版主回應
我人在德國耶
真是殘念
2007-04-03 17:36:46
AMIGO
我是路過的台南人...
看到這篇文忍不住停下來給看的仔細
哈哈~邊看我是邊點頭贊同
不過,心裡到是十分好奇
台北的食物真的有那麼不合咱們台南人的嘴嗎?
我是在屏東唸書的,生活了快兩年了
是覺得南部口味還頗相近的...
雖然
有些食物會讓我心裡浮現&quot還是故鄉好的&quot感覺
不過,在外地嘛!!
還是得學會適應~
呵呵呵...
說到這裡,也不得不承認自己也是驕傲的台南人
一枚
2007-04-03 15:21:20
版主回應
是呀
適應之外還是會有鄉愁
2007-04-03 17:38:03
Ω阿夏
在德國就吃吃豬腳,香腸因該不錯吧!
2007-04-03 20:42:45
版主回應
我是素食耶
不過沙拉很好
2007-04-03 21:31:40
Annie
坐「計」程車,開口第一句話就被司機抓包

~~~~~~~~~~

奇怪~

小婆這裡也有台南友人
除了知道她家常煮魚外
和她的口味有點兒差距
或者她來得比較久
早已妥協

小婆還是繼續挑嘴中……

>.<
2007-04-04 01:22:20
版主回應
謝謝你編輯
若出書
一定找你當責任編輯

人是會妥協的
像我
沒吃美食已經很久囉
2007-04-04 17:15:47
bubu
我是台北人
來回應這篇會不會被追打啊?
就如同台長所言
口味是從小養成的
我個人而言
台北也是有好吃的小吃
像是我家市場前巷口的油飯 又Q又香
米粉湯也是我想念的
是一種熟悉的味道
就如同每家媽媽煮的料理
是無法取代的
2007-04-06 04:40:46
版主回應
大家都有自己的好味道
真好
這表示我們都是有福之人
2007-04-06 15:54:36
isabella
下次帶你去一家台南人在台北開的鱔魚麵
鱔魚、虱目魚都是台南運上來的喔
還有煎虱目魚腸、滷鯽仔魚...

還有 你之前帶過我去吃的那家好吃蝦捲
你還記得怎麼走嗎?我怎麼樣都找不到...
他比周氏瞎捲好吃太多了...
2007-04-07 11:40:23
版主回應
帶我女兒去吃好了
不過Rebecca可能不賞臉
因為他的口味很德國
而我 不吃魚肉囉
所以只有跟家鄉美食說再見

那家蝦捲搬家囉
下次問我媽好了
那家的確好吃呢
蝦捲可是新嫁娘的點心喔
2007-04-07 16:28:19
brian
對呀~ 我也是「驕傲的台南人」,大家來籌組驕傲的、挑嘴的台南人小吃聯合會~~~ 哈哈

台南的食物真的比台北的好吃很多,,,,
2007-04-09 12:34:05
版主回應
不過
我有位天津籍的朋友說
台南人都是螞蟻耶 因為小吃都很甜
哈哈哈
驕傲的台南人說
被你笑無妨
得糖尿病也無關係
只要東西好吃就可以
2007-04-09 17:03:19
i.am.kate
清明節假期才去台南朋友家玩,東西真的太好吃了!
火車站附近有家土魠魚羹真的是人間美味,我甚至覺得它可以馬上排上我人生美味排行榜的前幾名。
說句老實話,其他隨便路邊的滷肉飯,黑輪或滷味或炒麵或餅,都比台北的好吃(比雜誌介紹的人氣店還讚)。
2007-04-09 13:41:30
版主回應
台南小吃不搞名人推薦這套
天天吃最對味
就是穿拖鞋獵食的國民美食
我還吃過下大道對面的黑白切
那已經家傳三代了耶
2007-04-09 17:08:20
拜占庭雲雀
對呀,我高中附近的小豆豆的鍋燒意麵也好吃到會對味素過敏的人也硬是先吞一碗再到附近公園等過敏發作完再騎車回家.....義豐冬瓜茶也很好喝....中山國中對面的阿婆肉粽還有現在也很有名了的楊哥楊嫂肉粽也很讚....武廟旁的碗粿我也很愛...我還很愛孔廟對面的福記肉圓還有旁邊的莉莉冰果室....林森路跟府前路的鱔魚意麵味道都一樣好像是兄弟開的....

心情不好,想著寫著美食,心情就放晴了,哈哈.

台南人都不流行什麼招牌名店,幾十年的小小店面總是擠滿了人也不拓寬改建,很性格.

ㄟ京都子妳是混台南哪一區啊?
2007-04-10 09:51:14
版主回應
啊!我們搞不好還在小豆豆見過面呢!
你吃過的全是我的家常美味記憶喔
第一次吃小豆豆是1982年
我第一次當考生服務隊領了錢就去吃
隔天帶我媽我弟一起去
大家都好高興呢

我是混小北夜市的
從小到大都住在北區
但是勢力範圍很廣
高中念家齊 所以孔廟 武廟 府前路都很熟
我媽超愛吃福記肉圓的 我每次都會買給他吃

不過我很久沒回去囉!

店越小越好
東西越好吃越好
價格越便宜越好
人越老越好
報導越少越好
這就是古都的邏輯
2007-04-10 16:25:52
拜占庭
我家在東區,但是東區的店我很少認識的,因為都吃媽媽煮的比較多.
我比較熟的大部分都在學校附近,永福國小,大成國中,省南女....附近的好吃又便宜的小店就比較熟.

我以前在民德國中教過書,也算是那一區的頭頭喔.不過我覺得小北夜市的東西沒特好吃,好吃的還是要那些祖傳老店.
2007-04-11 12:13:33
版主回應
老天!我還是民德畢業的耶
不過當然你不會是我的老師啦
哈哈哈 蕭清祥 吳東山 是我的老師啦
小北有家上好旗魚羹不錯喔
只不過我不喜歡小北的氣氛
越來越冷清
我家巷口就有好吃的花枝魚羹
小西腳的阿鐵鱔魚麵便宜又大碗
我還喜歡吃大菜市場內的乾麵
太多囉
哈!我是五字頭後段班的
你該不會是我同學?
2007-04-11 15:43:49
拜占庭
我六年級很前段。

哈哈你說的老師我知道啊,我在那裡教的時候(大約1996-1999年吧,不過中間留職停薪唸書兩年)他們都在。

小北後來在我當上該區頭頭的時候特地很招搖的去吃(就是希望會遇到我的學生給我加料什麼的),結果覺得那裏的感覺"很觀光"。
2007-04-16 11:19:36
版主回應
老師大概是比較不會跳槽職業
這些老師都在喔
那林月英呢?它還是我班導呢!
2007-04-16 12:14:03
Jeany
還記得剛來到台北的那一段日子,
唯一讓我感到挫敗的就是找不到好吃的食物。
(一邊懷念在台南東奔西跑吃小吃的日子一邊感慨)
逛夜市也不禁在心裡埋怨&quot怎麼一堆店面!?&quot
我想要有很多小吃攤販組合起來的夜市啦~(泣)

後來一直過了一兩年
才在台北找到美味的小吃..
不過回到台南,
還是&quot發願&quot要把所有小吃全吃過一遍才甘心回台北
2007-04-16 19:26:23
版主回應
我以前在德國
想唸美食時
還會列出清單望梅止渴呢!
2007-04-16 20:02:37
人生若只如初見
很可惜,
我對台南的印象很好,
就是一次也未踏足過。
要好好找個機會去吃吃小吃︿︿
2007-04-21 20:25:18
版主回應
尚可啦
美食記憶可取
基礎建設不足
2007-04-23 08:14:29
lala
嫁到嘉義後,漣一碗陽春麵都吃不慣,產後粉快就瘦下來ㄌ,又一ㄍ驕傲ㄉ台南人
2007-12-02 09:05:07
版主回應
哈!
是真的耶!我在嘉義時連羹都吃不慣喔!
2007-12-02 10:04:01
潛水客
哈...我也是一枚台南人
我最喜歡台南人所謂的外省麵喔
(因為早年就不愛吃肉,所以好多美食我都沒有口福嚐鮮~)

上面那些小吃啥的啊
最近有一本”漫食府城”的書。還有附地圖喔。很多百年老店啥的,都在上面了
偶有買,只是不在身邊,下次把出版社打上來


雖然對吃素的人比較辛苦,但還是有一些不賴的選擇。對了,提到吃素啊
有一家簡餐店,台長下次回台南可以去吃吃看喔
就在東區勝利國小旁,那條懷恩街
完了,我又忘了店名了
反正,就在街口一進去就看到了

下次再一併把店名打上來
時蔬菜色都很不賴喔。物超所值︿︿*
其他的,當然也有連鎖的店。什麼長春素食,天心岩~那個都要到處跑,很煩

(偶有時候也去崇德路上的素食小吃--呂香)

然後,謝謝妳的家暴分享
其實我也算是小小孩一枚。至今仍深受其苦。不過我倒是沒有想要殺我爸的感覺

我只想傷害自己而已

自卑吧。一個沒地位的母親,一味順從的弱勢,導致要翻身很難耶。即使經濟自主,也為家庭在分擔家計的我,還是沒有什麼地位耶

從心開始吧。

好像南部重男輕女的觀念真是毒害人太多>&quot<...

拍謝,在妳留言版氾濫了太多話語
晚安
2007-12-02 18:39:31
版主回應
哈!你好可愛喔!好像跟我面對面的老友閒聊喔!這種輕鬆的樣子,也是很有趣的啦!
我想美食資訊一定讓許多人受益無窮的。

關於家暴,我想我們是可以共同走過的,這麼多年,我讓自己在不同的階段受苦,於今,我相心在愛自己的溫柔中,讓自己完全釋放。

慢慢來!我們有的是時間,愛自己是一輩子的事。

謝謝你浮水上來喔~
2007-12-02 19:05:59
維琪
離鄉背井的台南人,每在外地到了吃飯都是一件粉痛苦的事,只能放假時回家才會有吃飽的感覺。我也來推薦一家,在成功路上的鴨母寮菜市場內有一家已傳三代的好吃雞肉飯,還有當歸鴨湯,乾米血等都粉好吃哦!
2007-12-03 18:14:34
版主回應
我吃過耶!
我已經很少回台南囉~
盡量讓自己的口味很一般,這也是一種讓自己沒那麼難過的方法啦!哈哈哈!
2007-12-03 19:45:09
ELAIN
第一次看到有同感的文章...忍不住留一下言...
台北的小吃真的不合台南人的口味...
不管網路或是馬路消息...吃過的雖然不見得都難吃..但是..就是有差距
某次看到路邊寫著&quot台南菜粽&quot...二話不說..點了一份..當看到粽葉時..已經沒胃口了...
有空就回來解解饞..回味一下正統台南味
2007-12-03 22:29:03
版主回應
也想呢!
我可是有自己的私房美食地圖喔!
2007-12-04 07:06:21
訪客
老實說~身為台南人每次回台南老公說想吃道地的小吃.我~我~我還真不知要帶去吃啥咧><
2007-12-26 16:55:18
版主回應
什麼都好吃呢!
這才是無所不在的幸福
2007-12-26 17:49:02
tobey
曾有ㄧ位住在新竹的好友對我說;
你們台南人好像都很以台南為榮
這才發現此話一點都不假
長年在北部工作的我
經常找不到合口味的小吃
所以常常在外面繞了ㄧ大圈之後
還是無奈地回到住處開伙
如遇假日(含年假)回去台南
除了除夕夜的團圓飯之外
我都會告訴家人不要為我備餐
因為我必須把握短暫的時光
盡情地享用台南美食
喔~難忘的台南美食
2008-01-20 23:10:42
版主回應
對耶!我身邊所有人都這樣取笑我說:好啦!你們台南人最有文化啦!好驕傲喔!

所以,有位記者朋友都稱呼我:驕傲的台南人!

我想,應該不是驕傲,而是知道自己的家鄉到底蘊含著什麼樣的美吧!

我在古都生活了18年,穿行此中,實在很難不浸潤那份時空美感的氛圍。

這是無關比較的,只是懂得自己所來處的韻味啦!

各個城市與鄉村,只要人人懂得故鄉之美,那都是最美的!

我過年前想回台南,是懷念那午後騎單車在街道的感覺,一不小心,左邊是赤崁樓,忽然,武廟又出現在右邊~

我的孩子似乎不能體會,我這一位從古蹟中走出來的現代人的心情,世界上沒有一個地方,可以模擬台南的美麗,即便京都也不能,因為那是不一樣的時間沉香。
2008-01-21 09:27:36
柚子
原來版主也是民德人~你所說的老師我都有被教過耶~
台南美食真的很讚!每次去外地旅遊都對當地食物不抱任何期待,我想我真的被台南美食養刁了~ 
2008-02-14 11:34:09
版主回應
是滴~念了三年的民德中喔~
老天!
你應該比我年紀小吧!
這些老師都真的老扣扣囉!
2008-02-14 16:25:27
夏日
哈哈哈...看了大家的府城美食感言.
因認識了台北的朋友,每當她們來台南時,我得排出一張美食之旅的菜單,一開始她們眼神充滿疑問的問我,為什麼...東西都是甜的..連肉燥也是甜的.
哈哈哈....甜...啊知~但台南人還是身材曼妙啊!
但,她們回台北前總是&quot帶&quot一堆美食回北部.
福記肉圓.萬川號水晶餃.富盛號碗粿.金得春捲.雙全紅茶...我總覺的這些小吃,外帶~會好吃嗎?!
呵~當我到台北時,朋友也絞盡腦汁帶我去吃好料的.但..我...吃不慣,因味道似乎全被~稀釋~了.
嗯...我承認我是驕傲的台南人.哈哈哈..

版主~福記肉圓..在府前路上又開了另一家分店.
因近幾年台南推廣府城觀光...台南小吃~火紅中.
小荳荳~十年前,十年後一樣人滿為患.
2008-02-24 15:39:04
版主回應
其實,台南的小吃ㄧ定要在台南古蹟斑駁的牆邊,才能浮現得出美味呀!

所以我學弟都說,台南人是螞蟻!
2008-02-25 19:50:33
blue
台南市民就是我!
台南市是東方的巴黎是也~
東西最好吃,文化最豐富,市民們最驕傲!
和巴黎一個調!
2008-02-25 02:45:17
版主回應
是巴黎
也不見得可以跟台南比耶
因為在我心中台南還多了人情味
我去巴黎好幾次
都跟那裡的人當街對罵
有一次還跟廚師喔!

哈哈哈~
2008-02-25 19:56:26
被府城口味害死的府城
推薦一家金華路上的越南河粉~~超讚的~~~
尤其是豬肉河粉~~~湯口超甘甜的~~~
吃過一次我就愛死這家越南河粉了~~~
可是上次回台北過年~~~看到越南河粉~心裡想口味
應該都一樣~~~
結果吃了半口~差點吐出來~~~
湯頭一點都不甘甜~~~~好鹹阿~~~~~~~~~~~~

每次只要回台北過年~~吃飯都是活受罪~~~
哀~~~~~
2008-03-06 23:29:39
版主回應
住址給一下吧!
金華路很長的耶,或者鄰近巷口也成。謝啦!
2008-03-08 15:00:34
王俊
我是四川人,到深圳10几年的时间里一直跟台湾人在一起共事,了解些台湾小吃的文化,也经常到深圳沙井新桥去吃,感觉很好吃。
但我台湾的朋友都说:在大陆做的都不地道(原因是材料的问题)。
有机会就到台湾去品尝品尝一下,真正去感受一下,台湾美小吃。
但愿政府能给开放大陆观光,一年开放1000万人去台湾游玩,台湾市民的人均收入应该可以增加50%(计算结果为个人估算),我们也去去宝岛玩玩,欢迎吗?谢谢!
2008-03-13 10:18:58
522
愛吃小吃的我
被那酸酸甜甜的鱔魚麵給嚇壞了
2008-06-28 11:36:56
版主回應
那可好吃呢!
甜中帶酸
酸中帶甜

我學弟說的好
台南的美食該鹹的偏偏是有點甜
該甜的又做成鹹的
唉~

這讓我想到黃藥師
邪中帶有三分正
正中帶有七分邪

哈哈哈~
2008-06-30 23:18:45
Terresa
我知道 我知道
金華路上的越南河粉地址是:台南市金華路三段47號
我家在附近耶!是越南朋友介紹的
每次都點她們家的海鮮乾麵(麵是雞蛋麵,酸酸甜甜的)
厚~超好吃的,不小心會咬到舌頭(>___<)b
有人在網誌裡報導http://www.wretch.cc/blog/gn00462341/7917036
不過,不建議他吃的順化口味牛肉河粉(不是台南味啊~)
又是驕傲的台南人一枚…
2008-07-03 13:49:03
版主回應
喔~~~~~~~~~~~~~~~
準備移居上海的我,真的得等聖誕節時才能去大快朵頤囉!

謝謝你的驕傲勳章一枚喔!

驕傲的台南人在一班!
2008-07-03 21:12:25
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