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2011-05-07 01:38:02| 人氣728| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

視覺饗宴 ~ 美景之27 ( 湖光山色 )+四種水果煮著吃 營養更易吸+午飯後一杯優酪乳有助健康收

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 視覺饗宴 ~ 美景之27 ( 湖光山色 )

 

 四種水果煮著吃 營養更易吸收

 

 

【新三才網訊】水果富含多種營養成分,對人體有益,相信這是大部分人鐘愛吃水果的原因。水果應該怎麽吃?有的人喜歡削皮吃,有的喜歡洗乾凈直接吃,這些吃法你都嘗試過,現在不如來試試煮著吃吧,不但味道與眾不同,也更有利於身體吸收水果中的營養。

 

:煮一煮,潤燥效果更贊

 

梨能潤肺止咳,所以在乾燥的季節,很多女孩子都會給自己削個梨吃,不過這樣做可能會適得其反。梨屬寒性,天冷時吃生梨會更感體寒,外感風寒引起咳嗽時更不能吃生梨。但如果將梨煮一下,情況就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性,梨皮會變得略苦,去燥潤肺的功效完全被釋放出來。梨籽中的木質素本來屬於不可溶纖維,但在加熱後會在腸道中被溶解,將有害的膽固醇揪出體外。

 

食療方法

梨膏(或梨汁):

梨2000g,切碎搗爛,絞取汁液(或煎取汁液),小火熬至濃稠,加入1倍蜂蜜,混勻並煎沸,待冷即成。每次服1~2匙,溫開水沖服。若臨時急用,可用梨絞取汁液服,或生嚼鮮果。將梨熬膏服,有良好的養陰生津、潤燥止渴的作用。用於消渴喜飲。亦可用於陰虛火熾,津液虧耗,口渴心煩,咽痛喉乾,失音,或肺燥咳嗽。

 

丁香煨梨:

梨1個(個大的),挖去核,放入丁香15粒,外用菜葉或濕草紙包裹,於火灰中煨熟食(將放入丁香的梨封固,蒸熟食亦可)。 梨煨熟食能益胃養陰;丁香性溫,有降逆和胃止嘔作用,與梨同用,雖溫而不燥熱。用於胃氣虛弱或胃寒所致的反胃嘔吐食。

 

川貝蒸梨:

梨1個(個大的),挖去核,川貝母3g(研末),冰糖適量,一並納入梨中,封好,煮熟或蒸熟。二次服食。川貝母為潤肺化痰、止咳要藥,梨、冰糖均能清熱潤肺化痰。用於肺部燥熱,咳嗽痰黃稠,咽喉乾燥。

 

山楂:抗衰老、治療痛經還具有抗癌的作用

 

山楂除了消食外,還有很多功效。其中山楂的抗衰老作用位居群果之首。

防癌、抗癌 近年研究發現,山楂中含有一種叫牡荊素的化合物,具有抗癌的作用。亞硝胺、黃曲霉素均可誘發消化道癌症的發生或加重,而實驗研究表明,山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成,還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以,消化道癌症的高危人群應經常食用山楂,對於噎患有癌症的患者,若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用,這樣既可助消化,又可起到輔助抗癌的作用。

 

治療痛經、月經不調 中醫認為山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現為行經第1~2天或經前1~2天發生小腹疼痛,待經血排出流暢時,疼痛逐漸減輕或消失,且經血顏色暗,伴有血塊。患者可取完整帶核鮮山楂1000克,洗凈後加入適量水,文火熬煮至山楂爛熟,加入紅糖250克,再熬煮10分鐘,待其成為稀糊狀即可。經前3~5天開始服用,每日早晚各食山楂泥30毫升,直至經後3天停止服用,此為1個療程,連服3個療程即可見效。此法也適合月經不調、中醫辨證為血淤者。

 

柚子:越溫暖,越活躍

 

這里建議大家加熱吃的可不是柚子瓤,而是一直都被我們忽略的柚子皮,這可是個營養素聚集的寶貝。柚子皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質,具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身減肥,抵抗衰老,加熱後進入體內時會更加活躍,發揮出最大功效。那要怎麽做呢?只要將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片,用溫水煮10分鐘,然後和蜂蜜一起沖茶喝,剛才提到的那些營養素就會在你體內開始工作。

 

食療方法

1.治療老年性咳嗽氣喘。用料:柚子皮。方法:用開水泡,代茶飲用。

2.治療肺熱咳嗽。用料:柚子100克,大生梨100克,蜂蜜少許。方法:將上述用料一同洗凈後煮爛,加蜂蜜或冰糖調服。

3.治療痰氣咳嗽。用料:柚子、酒、蜂蜜。方法:將柚子去皮除核,切成片放入酒內浸泡一夜。煮爛,拌蜂蜜,時時含咽。

4.治療凍瘡。用料:柚子皮50克。方法:水煎後,用其浸泡凍瘡部位,每日數次。

5.治療頭痛。用料:柚葉與蔥白各等量。方法:將二者一同搗爛後貼於太陽穴上。

6.治療關節痛。用料:柚葉、生薑、桐油各20克。方法:將其一同搗爛後敷於疼痛處。

7.治消化不良。用料:柚子皮15克,雞內金、山楂各10克,砂仁5克。方法:水煎服。

8、治急性乳腺炎。用料:柚果肉200克,青皮50克,蒲公英30g。方法:水煎服。

9、經常感冒、咳嗽、氣喘的人,可用鮮柚一個留皮去核,配以正北杏、貝母、銀耳各50克,加數瓶蜂蜜燉一日,常服能強健肺部。

 

蘋果:果膠遇熱,益處倍增

國外還有研究發現,蘋果加熱後,其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌,還能抑制血漿膽固醇升高。由此可見,熟吃蘋果大有益處。

 

食療方法

蘋果豬肉丸:蘋果半個、面包一塊、雞蛋一個、豬肉一份,先將蘋果切成碎塊,面包撕碎與蘋果和雞蛋以及豬肉混合制成丸子下鍋。味道鮮美清淡,適合老年人食用,既可吸收豬肉中豐富的蛋白質,又攝入了蘋果中的果膠,能保證血漿膽固醇不至於升高,既營養又科學。

 

蘋果豬肉湯:原料豬肉、蘋果、胡蘿卜和蜜棗。豬肉先用水煮5分鐘取出,再和蘋果一起加水用中火慢煲2~3小時,加上調料和蜜棗即可。具有刺激腸內益生菌群生長的功用。

 

蘋果煲豬肉:蘋果若乾個切成塊,帶皮豬肉一塊,花生若乾,桂圓肉若乾,除豬肉外,其餘材料一起放,若體質怕寒,可放陳皮一塊,至水開後放豬肉,煲至一個小時左右即可。有清心潤肺溫胃的功效,特別是在乾燥的天氣喝,對皮膚有滋潤的作用。

 

需要提醒大家的是,蘋果做熟了吃會對其水溶性維生素有所破壞。另外,烹制時,應該洗凈並去芯,因為皮上可能會殘留農藥,而蘋果芯中含有毒素,如果不去芯可能會引起中毒。



 

 

 

 午飯後一杯優酪乳有助健康

 

 
午飯後一杯優酪乳有助健康

 

早晚喝一杯牛奶已經成為很多人的好習慣,

可你知道嗎,午飯時或午飯後喝一杯優酪乳,對健康也能起到重要的作用。

 

根據統計資料顯示,我們每天早餐的熱能供應佔當日總熱能需求的25%-30%,

因此,早餐時喝一杯牛奶能夠有效地補充熱能;

晚上臨睡前喝一杯則有助於增加睡眠質量,讓你進入深度熟睡狀態,還能保證牛奶營養的充分吸收和消化。

 

那麼,午餐時喝優酪乳有什麼好處呢?

營養專家指出,酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有機酸,它們不僅賦予了酸奶清爽的酸味,還能幫助它形成細嫩的凝乳,從而抑制有害微生物的繁殖,同時,使腸道的鹼性降低,酸性增加,促進胃腸蠕動和消化液的分泌。

 

千萬別小看優酪乳的這些作用,這對於那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動,

容易導致消化不良或脂肪積累的上班族來說,非常有益。

同時,優裸乳中的酪氨酸對于緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊有很大的幫助。

經過乳酸菌發酵,優酪乳中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小,

遊離酪氨酸的含量大大提高,吸收起來也更容易。

 

午飯時或午飯後喝一杯優酪乳,可以讓上班族放鬆心情,在整個下午都精神抖擻,更有利於提高工作效率。

 

 

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台長: 阿土
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