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麵食 : 自己做家常麵

材料:中筋麵粉 水 做法:1. 麵粉加水 慢慢揉成一個光滑的麵檲 醒約30分鐘 2.把麵團擀成長方形 蓋布醒10分鐘 3.對疊 再擀開 如此 反覆幾次 (這是必須的) 4.最後趕成約0.5cm的厚度 寬約1cm 長沒限制 醒約10分鐘 5.下鍋前 略拉或壓扁都可 6.若做貓耳朵 就切小塊 然後...
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新聞台: 老媽的歡樂窩 | 台長：loma
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