艾莉緹膠原蛋白 皮膚的泥水匠

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初秋加強護膚　從補充膠原蛋白食物下手

　時序進入秋天季節變換之祭，皮膚將面臨適應期，容易出現缺水乾燥，甚至脫屑、過敏現象。此時可從食著手改善，多吃富含膠原蛋白的食物及含黏液的蔬菜，有助肌膚保養。

　人體過了25歲，皮膚就開始老化，原因之一是膠原蛋白不斷流失。膠原蛋白是皮膚具有獨特的保濕性及修復作用。在皮膚組織中擔負著支撐皮膚的重大任務，一旦不足，真皮組織會塌陷，出現皺紋、鬆弛下垂、毛孔粗大、色斑等問題，所以想維持肌膚年輕，一定要補充膠原蛋白。

　含膠原蛋白的食物進入人體後，在腸胃道會被水解，變成小分子的胺基酸，經過吸收後，變成人體合成膠原蛋白的原料。膠原蛋白很容易與皮膚結合，不會有任務排異反應。膠原蛋白很容易與皮膚結合，不會有任何排異反應，膠原蛋白補充到體內幾週後，逐漸與體內的膠原蛋白細胞、成纖維細胞、脂肪細胞及毛細血管結合，形成自體的膠原蛋白。

 如何從天然食物裡補膠原蛋白？

　膠原蛋白食物大多存在於動物體內，例如豬腳蹄、豬皮、牛蹄、雞腳、雞翅、雞皮、魚板、魚翅及軟骨等，其中以魚類膠原蛋最佳，因為魚類膠原蛋白組成結構與人體最接近，最容易被身體組織辨識吸收。

 食用膠原蛋白食物的注意事項

1. 膠原蛋白食物多半是高熱量、高脂肪，不適合大量或經常食用。
2. 為了使食物中的膠原蛋白釋放出來，用燉、煮、燒和煲湯的烹調方法最佳，避免油炸，因為容易產生自由基，反而加速肌膚老化。
3. 人體在接觸太陽、吸污染空氣或緊張、生病時，會造成體內產生自由基，進而使體內的膠原蛋白含量受到自由基破壞而逐漸減少。SOD能代替膠原蛋白，與自由基反應，因此多吃富含SOD的食物，例如維生素C、E、β胡蘿蔔素、茄紅素、多酚類等，可以保護膠原蛋白不受自由基攻擊而損傷。
4. 在補充膠原蛋白時，多吃蕃茄、橘子、胡蘿蔔、葡萄等具有抗氧化功能的食物，以減少體內自由基對膠原蛋白的破壞。
5. 每天喝1~2杯茶，尤其綠茶含有豐富的抗氧化物。
6. 每天儘量吃3種不同顏色的新鮮蔬菜及2種不同的水果，顏色愈多樣，表示攝取愈多抗氧化物。

資料來源:啟新健康世界雜誌
最近更新日期:2009/11/27