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20161225 3Y2M6D
蛋5顆，分開 蛋黃 糖20g，沙拉油50g，牛奶60g，低粉70g，可可粉20g。
蛋白 糖60g，檸檬汁5cc。
烤130/110 20分→140/110 10分→160/130 10分→150/120 10分。

蛋黃依續加入糖.沙拉油.牛奶，並攪拌…秤低粉與可可粉(一起即可)過篩，拌勻
蛋白高速打發(器具不要沾到水跟蛋黃).加1/3蛋白霜進去，
由下往上拌入，其餘全倒入拌勻(不可畫圓攪拌) 裝入三角袋，擠入杯子，烤。
約8-10杯量。

今天是妹妹第二次參加烘焙.
不過這次的比上次做餅乾更困難點.
媽媽趁還有記憶.先大概記下.
今天我帶去給同事吃,同事也說好吃.還跟我要了配方.
然後分享了一下.她最近也做了一些小點心.
他說杏仁瓦片真的超簡單.又給了我兩個棉花糖的食譜,她也說很簡單.
下次備妥料再來做...



今天我們第一組到，妹妹在裡面就跟小哥哥還有弟弟玩起來了.


這次有圍巾喔.大朋友小朋友都有.
準備好後就開始囉.
打蛋.分開蛋白蛋黃.
........這裡驚叫連連......因為小朋友每個都要自己來.媽媽都怕搞砸.
((蛋用冰過的比較好打發))




蛋黃+糖+沙拉油+牛奶.
然後秤巧克力粉+低筋麵粉，過篩，攪拌.



接下來換打蛋白(糖和檸檬汁先加入).不用客氣，用力打成濕性蛋白.

先加1/3進麵糊.在把剩下的全加入.拌勻.
裝入擠花袋.擠入小紙杯.放入烤箱烘焙.

裝飾


等烤蛋糕時.老師請我們吃他做的乳酪蛋糕
.真好吃，可是我家只有我愛吃，妹妹也是過來嚐鮮.就跑去玩玩具了


  結束


妹妹看大家在灑糖粉，也說她要.給他過過癮.
結束.好吃.開勳

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