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2005-02-04 10:48:59| 人氣643| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

太卷壽司

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昨天是日本節分〈setubunn〉今天是立春
節分的意思是季節的劃分也就是說
冬季已完了今天開始是春季囉
在日曆上的行事是如此，可是事實上這裏的氣候還是很寒冷的
春天還是很遙遠
一年中節分有四次
日本人最重視的就是春天的節分
因為一年之計在於春囉─
2月3日日本人習俗：家裡的人臉上帶鬼面具
家裡的人拿大豆丟他並說：『鬼在外福在內』
那人就逃到外面去表示鬼不要在家裡囉
很有意思的習俗吧！
還有一個習俗，聽說是從關西那邊傳出來的
節分這天晚上要吃太卷壽司〈futomaki〉，而且要面對著今年的惠方
惠方是歲德神在的方位，每年都不同喔
今年的惠方是西南西
整條沒切的默默的把這條太卷壽司吃完
如此才能招福來。
為什麼是太卷壽司呢？聽說是要把福卷進來
為什麼不切呢？
聽說是用刀子切的話，會把〈緣〉切斷，所以不要切整條咬比較好
以上─
我當然不是這方面的研究員啦─
是壽司店的傳單子上寫的
久沒做壽司來吃了，昨天就因此緣際
晚上做太卷壽司來吃囉─
白天孩子從學校回來後，就在家裡互丟豆子
晚上兒子還真的拿整條的太卷壽司咬！
哇！他還真能吃，吃了3條耶！
作法是：
炊飯時米裡放昆布〈我還放一塊備長炭〉
炊好後加醋，加多少隨各人口味喜好，也可加白糖
這作法要先醋加熱溶化白糖
壽司裏包的也隨人喜好
我準備了小黃瓜，竹輪，似蟹肉魚條，煎蛋，鮭魚鬆，鮪魚生魚片。

我要檢舉
台長： lin

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