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2008-09-08 18:39:12| 人氣486| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

牛肉烩饭/海鲜烩饭

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最近做这个好吃！

牛肉烩饭

材料：
1）牛柳~切片‘用蚝油或酱油/沙茶酱先腌过一会儿‘再加入生粉或地瓜粉一起腌
2）蒜头切末‘京葱（大支的那种）切小段‘姜片2-3片
3）蟹味菇/番茄一颗去籽切块/青菜切段/胡萝卜少许先烫熟切片

在腌好的肉上淋一点油搅拌一下，热锅爆炒牛肉后先盛盘备用。
用锅中剩余的油暴香蒜头/姜片‘依序放入蟹味菇/番茄/胡萝卜片拌炒一下下不必太久，再加入炒过的牛肉片/同时加一些水加入青菜盖锅盖煮熟，滚起冒出水气后掀盖子，，调味（可斟酌加入盐/沙茶酱和糖），最后沟茜（地瓜粉或生粉拌小杯水后倒入锅里沟茜）起锅盛盘。淋在饭上即成烩饭！好吃！！~


海鲜烩饭

材料：
1）海鲜：白色鱿鱼？台语叫做[透抽]或者[软丝]那种，刻花切片。虾仁去沙肠。海鲜先烫过备用。
2）蒜头切末‘京葱（大支的那种）切小段‘姜片2-3片
3）蟹味菇/青菜切段/胡萝卜少许先烫熟切片

热油放入蒜头姜片京葱爆香后加入蟹味菇拌炒一下，再把其他材料全放入锅里，加入水和些许米酒，盖上锅盖，滚起冒水气后，掀开锅盖，调味加盐，沟茜，最后记得淋上一点麻油即可起锅。淋在饭上好吃！！



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