與食物和平共處（之二）＠讀者blog｜PChome Online 個人新聞台

2008-07-04 17:32:34| 人氣318| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

與食物和平共處（之二）

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那個下雨的午後，一個長輩告訴我，他中風出院後的第一件事，就是去吃肉骨茶。若人生愛吃想吃的東西都不能吃，那還有什麼意思？何況他也咨詢了醫生的意見。他是經歷種種健康關卡的人，說的都是親身的經驗和體會。

我覺得，凡事都要通過“體驗”這一關，方能說出事情的深淺。比如我吃煎炸食物少有發熱的情況，因為我總是配大量蔬菜或水果。

我吃炸雞排前，會先買一粒結球生菜或1公斤葡萄（我比較愛吃的水果）。生菜都是生吃或包著雞排一起吃，就像吃韓國烤肉。若買到葡萄，就先吃葡萄再吃雞排。如果沒有買到蔬菜和水果，就買甘蔗水，先用小火稍煮一會才喝，就不會太寒涼。

我獨選生菜，因為生菜含有許多水分，這是天然的清涼劑，非常有效。我吃馬來餐會配Ulam（由各種蔬菜葉瓜果等組成，皆生吃），吃印度餐一定喝“拉茶”（Teh Tarik）……如果我煮酸辣魚，就會選擇蕹菜、油麻（這些菜的特點是寒涼或含有很多水分）或煮蘿蔔湯“中和”一下。

假如我在飲食中暫時無法如意行事，就會增加練瑜伽的時間，時間不多就只練“拜日式”，有時間就練1小時。不然，我也會增長走路的時間和次數，故意把車子泊在遠處或在聆聽新聞時，在客廳走來走去。

中醫學強調：脾胃喜溫不喜寒濕，因此人們應多吃溫性食物。美食家則說，有些飲食的確要有“冰塊”作鎮，才能引出美味，例如冰凍豆蔻汁就較溫熱豆蔻汁來得“順喉順意”。究竟該不該喝冰水，見仁見智。

我有個好朋友愛喝冰飲，但他一定按時練氣功，把體內的寒氣排出來。這是“貪吃”的同時必須要做的功課，不可偷懶。因此，不難發現，喜喝冰水的人的健康各有不同層次。這和個人有沒有盡本份，而非食物好壞有密切關係。

黃秀儀

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#與食物和平共處（之二）

台長：良醫主編

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