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2004-03-03 17:34:00| 人氣30| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【大廚上菜】紅糟蒸雞

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這個是看女人香節目介紹的,
對女性朋友,尤其是有四肢冰冷的症頭,可以幫助血循,讓妳有好氣色喔!!


【紅糟蒸雞】

材料:
去皮去骨雞胸肉 2塊
紅糟 100g
紅露酒 100cc
鹽1/2小匙
糖1/2小匙
胡椒粉少許
薑末少許

做法:
1.雞胸肉洗淨,倒入紅露酒、鹽、糖、胡椒粉、薑末醃15分鐘
2.紅糟塗在雞肉上,在翻面塗,然後放在鍋子裡,以大石頭壓在肉上面一個晚上(可以用保鮮膜把洗乾淨的石頭包起來,或把石頭放進小鍋裡壓在雞肉上,壓過的肌肉會比較有彈性)
3.把壓了一夜的雞胸肉,放在蒸盤上,隔水大火蒸10分鐘即可切塊食用。


ps.市售有紅糟和紅糟醬兩種,要選擇紅糟喔!!

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台長： leonora
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