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2014-05-30 19:01:38| 人氣6,583| 回應8 | 上一篇 | 下一篇

麵包樹與薑黃

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走在花蓮街道上,仰起頭,隨時一列青山俯視著你。

除此之外,發現麵包樹特別多,馬路旁、庭院角落時常就這樣撞進你的眼眸裡。

據說,以前生活清苦,只要巷弄裡有一棵麵包樹,大家就不會挨餓了。麵包樹總是結實纍纍,果實營養、熱量極高,沒米下鍋的時候,煮一鍋"麵包"湯墊墊肚子吧!味道還不錯喔。


                   

薑黃這植物,這些年忽然身價大漲,說它的塊莖含有薑黃素,對養生極有助益,有人專業種植它。它是多年生草本,喜歡濕熱而陽光充足的地方,秋季開黃白色的花,但不結會萌芽的種籽,因此只能靠根狀莖繁殖。據說,薑黃的根狀莖,洗淨,除去鬚根後,在略為鹼性的水中煮或蒸約一小時,再於爐裡烘乾或在太陽下曝曬六至八天,乾燥的塊莖可直接出售或磨成粉狀出售。可做香料、防腐及著色劑,也是咖喱粉 (Curry powder) 的重要原料。

我真有今夕何夕之感;薑黃,小時候,樹林裡滿山遍野都是,經濟價值實在不高,因此不管長在誰家土地上,任何人都可以去割下它的葉子,拿去販賣。



這種品種的薑黃,據說塊莖是染料顏料。薑黃另分為南薑、北薑。

在還沒塑膠袋的時代,它長而寬的葉子,可用來包易破損的蔬果,像裝蓮霧、芭樂、梨子的竹簍,都會預先在竹簍底部及四周墊上一層薑黃葉。

 

 

 

台長: 阿端
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小魚
我吃過我花蓮朋友煮的麵包果綠豆湯,很好吃喔!

阿端姐去花蓮玩了?花蓮真的是很棒的地方!
2014-05-30 19:55:51
版主回應
我還沒吃過,有機會一定要嚐嚐。

五月下旬去花蓮五天,只是現在懶散中,還未回復正常。
2014-05-30 22:53:31
荷塘詩韻 二
麵包樹果實煮湯我吃過。

後者薑黃鋪簍子底部顯然我沒印象。也許我們這兒不產。

第一次聽呢。也增廣見聞。花蓮之旅仍是收穫滿行囊。
2014-05-30 21:30:49
版主回應
很多人吃過,都說滋味不錯。

小時候,我常割去賣,真的有此用途。
2014-05-30 22:55:13
Shuzhen
早安^^
真高興看見阿端留下來過的痕跡^^
今天先讓我匆匆按推^_^
2014-05-31 08:46:41
版主回應
大家忙於臉書,部落格少上了

也確實好久不見了
2014-05-31 22:59:13
ben
回憶小時候總是令人懷念!天真無邪的過日子~
2014-05-31 10:44:30
版主回應
是啊!無憂無慮的童年。
2014-05-31 22:59:55
(悄悄話)
2014-05-31 20:20:07
顏邑玲
薑黃跟野薑花不同嗎?
看圖片好像野薑花ㄟ?
我也是最近看廣告,在推紅薑黃先生,
才對薑黃特別有印象.
2014-06-05 11:36:35
版主回應
薑黃與野薑花不同,它的花有機會再補。

不久前,我去那羅,看到粉紅色的。小時候看到的薑黃是白色的花。
2014-06-05 17:43:08
姥姥
去花蓮玩喔?
真好!!
我也很喜歡花蓮
但是實在很遠(我自己的感覺啦!)
2014-06-05 12:36:14
版主回應
你可以從高雄到台東,再去花蓮。我下次去高雄,要去找你,可以嗎?
2014-06-05 17:44:57
(悄悄話)
2014-06-07 12:57:18
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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