燕仔遊樂場 此遊樂場正式於2005年3月20日開幕～ 成立目的是為慶祝本人１９歲生日～ 而且有好多感想想同大家分享下～ 希望大家可以在此盡情享樂～

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番工番到好累好累, 推開門聞到樓上餅房傳黎陣陣肉桂味,

係乍暖還寒既天氣下~肉桂既味道帶來一種溫暖~亦令我醒神一陣陣~

以前都做過類似既捲麵包~

不過今次係完全跟足carol既recipe, 用直接法做~

本來好怕麵包老化得好快~不過麵團含水量頗高~

so即使係直接法去做,放一兩日焗番熱都仲好好味~

一邊打慢慢加入水份, 感受到麵團變得好柔軟,

以前做捲麵包用中種法都無今次既感覺咁柔軟~

努力甩打~把麒麟臂既肉甩出來吧!!

接著就係基礎發酵, 呢個時候又hea下~準備下d核桃咁~

差不多就排氣滾圓~真係勁多氣, 証明酵母好活躍~so happy~

桿平後灑上砂糖用肉桂粉~

下次真係要灑多d~覺得今次唔係好夠味~~應該係我鐘意濃味吧~

再放上2/3核桃捲起~~切開擺入盤做最後發酵~

差不多就塗d蛋液再加埋剩底既核桃碎~

 

一出爐就塗d楓糖水~一整個亮麗左~

好似幫佢化粧咁~哈~~

 

我覺得肉桂既味道唔夠濃~下次要重手d先得~

不過都做左幾日早餐~~so good~

爸爸都幾鍾意~佢話d料好味~心中感謝核桃~

 

焗捲麵包既感覺好在係覺得麵團之間好似痴頭芒咁~互相靠在一起~

經過高溫令佢地更加緊靠~feel so good~

p.s. 今次捲麵包既口唔怕爆開~太感動喇~

應該係麵團水分較多吧~