少奶奶手札 沒ㄌ工作 在家待產 閒閒沒事 亂寫一通

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材料：
無鹽奶油 110g
低筋麵粉 110g
高筋麵粉   20g
糖粉           70g  (含澱粉的糖粉就需要110g，純糖粉70g就夠)
檸檬汁   1大匙)
白酒       2大匙  (只要是白酒都行，萊姆酒、高梁、米酒都可)
桂圓乾       70g
蛋白 2個
蛋黃 3個

作法：
(1).桂圓切碎片泡酒
(2).麵粉與1/2糖粉混和過篩
(3).蛋白打至全發
(4).無鹽奶油+1/2糖粉分次打發成乳白色，加入蛋黃打勻，加入檸檬汁
(5).1/3的打發蛋白加入(4)料中打勻，在加入1/2的(2)料拌勻
(6).將另外2/3的(2)料及(1)料加入(5)中拌勻
(7).最後將剩餘2/3的打發蛋白加入拌勻
(8).倒入模型中以150度烤50分鐘即可

感想：
這次做的好像有點乾
不知是否酒放了太少
下回想試試看，把糖粉改成黑糖+焦糖粉
應該會比較香吧