癌症病人的營養原則
◆『均衡營養』是飲食中的不二法則，魚、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、五穀類都有其獨特的營養價值，缺一不可。
◆癌症治療過程中，營養照顧的最終目的是維持身體基本功能，促進組織修復。
◆癌症病人不需要特別進補，維持飲食均衡即可。
◆應依照醫師或營養師指示補充適當的營養，不可任意使用偏方，否則易造成飲食不當，進而引起營養不良。
營養對癌症病人的重要性
1.修復因治療所引起身體組織的損傷，促進新組織的生長。
2.增加身體對各種治療的接受能力及預防感染的抵抗力。
3.減輕因治療帶來的副作用及減少併發症的產生。
4.可避免體重減輕過多並使體力恢復較快。
營養原則
1.維持均衡飲食原則及各種保健活動，以增加身體體力及抵抗力。
2.不可因聽信偏方而造成飲食不當，引起營養不良及延誤治療。
3.在治療期間，依每個病人對治療反應程度上的不同，應隨時作飲食上的調整，以免造成營養不良。
癌症病人營養問題及處理
● Q:得到癌症，是否需要實行饑餓療法或是需特別補充其他營養食品？
建議小語：
＊ 癌症病人秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」三大原則即可。
＊ 治療期間更需要多補充高營養、高維生素等易吸收的食物。
＊ “少吃可以讓癌細胞死掉”是錯誤的觀念，總不能為了餓死1公斤的癌細胞，同時也讓50、60公斤的正常細胞餓死，良好的營養狀況，才能恢復身體機能及免疫能力。
＊ 食物中某些成分可能具有防癌效果，但並不能治療癌症。
＊ 服用無科學證據可證明價值的補充劑與藥草，有危害健康及影響病情的潛在危機。
＊ 目前並無證據證明，在癌症治療期間或治療後斷食是健康的做法
● Q:癌症可否改吃素食或生機飲食？
建議小語：
＊吃素因缺乏動物性食物，因此必須選擇各種類的食物，為確保足夠的重要營養素及蛋白質，榖類可搭配豆類食物一起攝取，才能發揮蛋白質的互補作用，提高利用率。
＊ 若在治療期間暫不建議生機飲食，此時期因抵抗力較弱，最好能採取熟食，以免造成腸胃方面感染。
＊ 嚐試一天內所攝取的食物超過30種以上，並涵蓋各類食物，因每一類食物所含的營養素不同且無法互相取代，吃素的人需多注意並補充以下食物，避免攝取不足。
維生素B12-可補充酵母製成的健素糖
鈣-黑芝麻糊、深綠色蔬菜 、豆製品、多運動
鐵-莧菜、菠菜、青江菜，配合維生素C食物一起吃效果更好
維生素D-多曬太陽
鋅-五穀雜糧、南瓜子、小麥胚芽、燕麥片
● Q:癌症病人因疾病或治療導致無法正常攝取食物而所引起的營養不良，有無其他方式解決？
建議小語：
由於癌症本身或是因接受治療所產生的副作用，常造成病人體重下降、營養不良情形嚴重，可考慮使用市面買得到的腸道營養補充配方。但是特殊營養品也要因人適用,因病情階段而給予，不是每一種產品適用每種狀況，最好是諮詢過營養師並提供正確的營養資料，分析病人所需的蛋白質、脂肪及熱量，以讓病人及家屬對營養有正確的認識。
● Q:病人因疾病致無法咀嚼食物或吞嚥困難時，有無取代進食的方式？
建議小語：
一般分為腸道營養及靜脈營養
腸道營養:1)由口進食 2)管灌方式:鼻胃管、胃造口、腸造口
靜脈營養:提供無法由口或管灌的病患
● Q:目前市面上有無適合癌症病人的營養補充品？
建議小語：
此類產品與其他營養補充食品不同，稱為腸道營養補充配方。它是專門為一些無法正常進食或缺乏食慾的患者設計，無論是經由口服或是管灌方式，均能提供適當的營養素，並有適合各種疾病需求及多種口味選擇。以下提供部分腸道營養配方，僅供參考。再次強調，任何配方最好是在專業營養師的評估及指導下服用。
★ 管灌餵食
商品名英文/中文 廠商 熱量濃度仟卡/毫升
健力體Jevity 亞培 1.06
愛美力Osmolite 亞培 1.06
益恩素Taita-ENS 大塚 1.0
益力康Nutri-Aid 益富 1.0
三多均衡配方Santosa-CBF 三多 1.0
飲沛Impact with fiber 諾華 1.0
奧特康Ultracal 諾華 1.06
★ 口服飲用
商品名英文/中文 廠商 熱量濃度仟卡/毫升 口味選擇
安素Ensure 亞培 1.06 香草 草莓 巧克力 蘑菇 雞汁
倍力素Prosure 亞培 1.26 原味
愛速康Isocal 諾華 1.06 原味
立攝適Resour Standard 諾華 1.06 香草 草莓
立攝適-清流質配方Resource Fruit Beverage 諾華 0.76 柳橙 水蜜桃
滿力精Meritene 諾華 0.5 原味 香草
促多康TraumaCal 諾華 1.5 原味
佳膳1.0 雀巢 1.0 原味
★ 元素飲食及部分水解配方
商品名英文/中文 廠商 熱量濃度仟卡/毫升
創快復Alitra.Q 亞培 1.0
偉他Vital HN 亞培 1.0
非凡寧適Vironex PLUS 諾華 1.0
對癌症病人有益的營養元素
1. 維生素A
★ 功能：維護上皮組織的正常型態及功能、增加對癌細胞的抵抗力。
★ 食物來源：動物肝臟、蛋、乳製品、綠色及黃色蔬菜水果，如番茄、胡蘿蔔、木瓜、南瓜。
2. 維生素C
★ 功能：增強防禦系統、加強身體免疫力、維護膠原組織、加速傷口癒合、抵抗感染。
★ 食物來源：深綠及黃紅色蔬菜、水果（如青椒、芭樂、柑橘類、蕃茄、高麗菜、奇異果等）。
3. 維生素E
★ 功能：具有抗氧化作用、消除體內自由基、強化免疫功能。
★ 食物來源：穀類、植物油、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類、肉及乳製品。
4. 鋅
★ 功能：增加創傷組織的再生能力、影響味覺以及食慾。
★ 食物來源：牡蠣、小麥胚芽、燕麥、奶製品、蛋類。
5. 硒
★ 功能：抵抗細胞不受氧化侵襲、增強人體免疫力。
★ 食物來源：海鮮、精瘦肉類、蛋類、榖類。
資料來源：台灣癌症希望協會的部落格
http://tw.myblog.yahoo.com/ehopetw/
