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2005-07-03 20:42:22| 人氣197| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

[鏘鏘觀點] 皮薄餡多、料多實在?

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很多人強調他們的餐點好吃，
常說是因為「皮薄餡多」、「料多實在」。

很多消費者在挑選餐點時，
也經常以此為選擇指標。

不過，鏘鏘的觀點是，
美食是否應該全然是「皮薄餡多」、「料多實在」的呢?

例如，
水餃皮的咬勁，難道不是品嚐水餃時的重點?
肉粽米的口感，難道不是優質肉粽的組成要素?
一個塞滿一堆料的肉粽，是否真的就比較好吃?

曾幾何時，
當我們在品味一個包子時，
除了在意肉餡是否豐富，
卻早已忘了它的麵皮其實是無比美味的?


我要檢舉
台長： 鏘鏘

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