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2008-02-04 13:15:02| 人氣398| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

[時食樂事]　特別的味道

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下午和朋友約好用飯，
同行裡幾位也喝咖啡，
也就飯後順路去一家據說很有名的咖啡館坐坐。

紀念館後小巷裡不少看來裝潢不賴的店家，
我們的目的地，以歐語奶油為名。

木質內裝，在10度的天氣頗為溫暖，
真空管音響播著古典樂，還有不少黑膠，
可惜立了牌子不給碰。

選了牆角的位置，翻看menu。
單品咖啡裡羅列了不少種類，
每一款都由「原產國」及「生產莊園」組合而成，
對我這種有在喝卻不細辨產地，只要能喝就好的粗人來說，
還真需要人來解釋，幫忙找出不會後悔的味道。

來人說了，
店家自已烘焙豆子，特色是極輕，
口味偏酸，一系列重酸到微酸任君選擇云云。

還說少喝的人，建議選最不酸的曼特寧，日後再慢慢換較重的口味；
如果常喝，那以藍山與Kona是首選，
瞄看menu，這兩款也恰好是最貴的……

選了Kona，順便去吧檯看老闆怎麼煮。

不看還好，看了還真驚人；
暗數他煮的時間，都多過五分鐘了，
我自己煮時以1分鐘為原則，再多不免焦苦澀；

看老闆間或自上頭嗅聞味道，
煮的連我都看乏了，自個兒回座。

再一會兒端上來了，
那味道……

怎麼說呢，的確是很特別的酸味。
很清順的酸，並非難以入口，
連我這不從不愛咖啡酸味的人，
也覺得不可思議，一口一口，一嚐再嚐。

當然這中間也會忍不住喝點開水整理一下感覺，
水的味道在此同時也跟著變了。

心知各家有不同的做法，
也許它的口味與作法並不見得人人喜愛，
但能做出這份味道，我是很佩服的。

還有，它的咖啡杯盤組採用 Wedgewood 骨瓷，
精美的手繪，質感很好。

下回有機會，再嚐嚐它號稱即將斷貨的藍山罷。

--
本沒想在這兒貼的說，讀友們加減看，
也祝大家有個溫暖幸福的農曆年。

我要檢舉
台長： 巴洛克．寇爾

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