紅豆餅＠放牧白色草原｜PChome Online 個人新聞台

2004-04-13 03:44:21| 人氣337| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

紅豆餅

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從小就愛吃紅豆餅,麵粉糊裝在長得像瓢子的容器中,倒進燒熱的;銅製有小圓凹槽的鐵盤,加進紅豆餡,再蓋上另一層燒好的麵粉糊蓋,香味四溢,是童年最愛吃的零食。

長大之後,紅豆餅的餡料也變多元了,從紅豆,奶油到芋頭花生菜圃乾都有,不過,在一些傳統口味的攤位,老闆也會很堅持的只賣紅豆跟奶油。

我家附近的國中有一台專賣紅豆餅的車,名叫「可愛文」,老闆雙腿麻痺萎縮,所以一直都坐在小卡車的燒盤前,而幫忙裝袋的,我想是他的父母,他的紅豆餡料又香又濃,所以每回只要經過,總是有人排隊等著,而我也一定會下車帶幾個紅豆跟奶油餡的回家。

今天到公館,水源路上也有家很有名的紅豆餅。10年前剛上台北時,每回經過那家其貌不揚不知在什麼葫蘆的小角落,總有一長串人在排隊,後來才知那群人在買紅豆餅,那時覺得那群排隊的人還真閒呀!

直到有一天,嗜吃美食的姊姊來找我,一起去逛街時經過,大姊一聽竟然有那麼多人為了一個小小的紅豆餅排隊(如果是今天,排隊湊熱鬧趕流行已經不希奇了,可10年前,會讓人願意排隊的小攤販還真的是不簡單唷),二話不說馬上跑去排隊---吃下了那一口飛碟型的大紅豆餅後,後來只要到公館,我一定去排隊。

剛開始是個老伯伯在賣,後來就變成兩個跟老伯伯長的很像的年輕小夥子,在窄小悶熱的空間中,很堅持的做出一個又一個美味的餅….,夏天時,看著工作環境不良的他們,我總是擔心他們會不會中暑或脫水?然而那個悶熱的空間依然不變,鐵盤前的兩支老電風扇依然不變,做紅豆餅的人呢?

小夥子頭髮白了,兩個只剩一人,而老伯伯跟阿婆還是繼續幫忙。

年輕人汗流夾背,一邊的老婆婆用著不太靈活的動作不甚熟練的翻動另一個鐵盤上的紅豆餅,而望進窄小店面的後頭,痀僂著背的老伯伯,也正努力的翻動另一盤,氣溫攝氏30度的夜,三個在猶如暖爐裏的工作者…,當我接過阿婆遞給我的紅豆餅時,餅的味道彷彿變了---不忍,不堪…。

這一個汗涔涔的紅豆餅,裝的是製餅人的血汗以及所有不足為人道的辛苦。

今晚的紅豆餅,好沉重。

我要檢舉

台長：南極呼喚