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2007-12-03 17:27:52| 人氣691| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

無敵44的煮婦食譜--生滾牛肉粥 推薦等級 ★★★★☆

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今天喉嚨痛 但是冰箱裏麵隻有牛肉和蘑菇暸
外麵下大雨也不能齣去買菜
那就煮點粥吧


材料:牛肉100g,鷄腿菇(大個)一個,蔥兩棵,骨頭湯一碗,米一盃不到

佐料:鹽,味精,料酒,澱粉,鬍椒粉.


做法

1.牛肉切絲,加鹽,味精.酒,鬍椒粉調味醃製,放粉拌勻.

2.蔥切細,分開蔥白蔥花,鷄腿菇切成絲.

3.米洗幹凈,最好可以泡一下,這樣比較容易軟.

4.熱鍋熱油之后把牛肉倒入繙炒至變色盛起來備用,加入那碗骨頭湯之后,再加一碗半的水,把米倒進去,蓋上鍋蓋,中火,讓它隨便滾.

5.滾5-6分鍾時候,可以把那些絲狀鷄腿菇倒進去一起滾,這時候先大火,再小火.

6.10-12分鍾之后,可能會快沒有水暸,可以適當加一點點開水,不能加多,因為這個時候米已經熟暸,倒入炒好的牛肉,繼續滾,大火.

7.牛肉不用滾太久,兩分鍾之后就好,把蔥花灑進鍋裏,倒點酒和鬍椒粉繙幾下,盛起來酒可以喫暸.



Tips.
這裏的米沒有煮粥的米,所以我隻能用煮飯的米,有點硬,但是味道還可以就是暸,其實傢裏有糯米的話可以適當加一點點,這樣粥會更粘更香.

我要檢舉
#牛肉粥
台長： 木头の似

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