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2013-10-30 23:45:38| 人氣259| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

石二鍋年銷28萬公斤CAS驗證食材 第二年簽署CAS合作

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  • 石二鍋年銷28萬公斤CAS驗證食材 第二年簽署CAS合作


石二鍋自2009年在台中展出第一家店開始到如今36家店，一直以來「好安心、好涮嘴」作為品牌承諾！更是王品集團旗下12個品牌裡，唯一擁有透明廚房的用餐環境，大方曝光所有食材處理程序，讓消費者眼見為憑，加倍安心。

                         

今年邁入石二鍋與CAS簽署合作協議的第二年；有鑑於今年食安議題頻傳，協議驗證品項鎖定為近年讓國人聞之變色的H5N2禽流感、混充米、防腐劑等品項：豬肉、鴨肉、蛋、米…等共六項，甚至基本的調味醬，也從CAS做起。檢視去年合作至今，因CAS安心驗證，兩項主餐點餐率攀升成長3%以上，從數據資料顯示，雙方合作大幅降低食安風險，已獲消費者廣泛信賴。

石二鍋自去年首度與CAS合作，雙方積極推動之下，2012年的CAS認證好成績結算，共使用了16.8萬公斤的米、約各2萬公斤的鴨肉與豬肉、及 6.8萬公斤米血糕等附餐食材，推廣力道驚人。今年食安疑雲壟罩，從H5N2禽流感的花蓮鴨及雞蛋、農委會農糧署抽檢發現混合米、以及火鍋料檢出防腐劑含量超量的米血糕等…讓消費者飽受威脅。石二鍋，為了替消費者的健康把關，今年特別針對這些食安危機榜上有名的食材，包括豬肉、鴨肉、蛋、米、米血糕等共六項，並額外納入沾醬調味料，皆完成CAS安心認證。

除了以CAS驗證把關做為第一道保險，對於其他食材，石二鍋也會自行送SGS定期自檢，達到第二道控管。石二鍋陳靜玉總經理表示：「石二鍋的品牌口號與堅持，就是食材來自認證的承諾，讓國人健康無虞，這也是石二鍋採用透明廚房，公開食材處理的原因，讓安全加倍」。活動現場中，行政主廚更在店舖門口舉起盛裝『石二鍋安心套餐』、重達6公斤，直徑33公分的石鍋，邀請路過民眾一起來親嚐見證，同時秀出一手七上八下涮鍋秘技，讓民眾安心體驗，美味驚豔。

從11/1~11/29民眾加入CAS粉絲團，並在好康活動專區「留言相挺」，或是至全台石二鍋用餐，用手機掃描桌上條碼，連結至CAS好康活動專區並留言，皆可有機會抽中石二鍋回饋的買一送一優惠券乙張。 
石二鍋 
免付費意見專線：0800-729-988 
用餐資訊查詢：www.12hotpot.com 
營業時間：11：30～23：00 


美牛瘦肉精出包！　王品鍋祭CAS認證

王品集團旗下的原燒餐廳，才剛爆發使用的美牛含瘦肉精，緊急下架回收，台北和台中市衛生追查流向，比照後卻發現，美福賣給王品的數量，雙方兜不攏，衛生局從台中王品和台北美福分別採集單據，要再次對照，不過巧合的是，王品旗下另外的品牌石二鍋，剛好在今天召開，標榜使用台灣CAS認證肉品記者會。


新鮮豬肉現切，王品為旗下石二鍋食材，大動作召開CAS認證記者會，但菜單上原本的牛肉鍋卻不見了，全因前一天，同集團的原燒的菲力美牛，被驗出不得檢出的瘦肉精「齊帕特羅」。王品石二鍋總經理陳靜玉：「國外(進口)都有相關的檢驗證明，請大家可以安心食用。」

儘管上游供應商給了檢驗報告，把關機制還是破功，面對肉品供應商檢驗漏洞，每天得用掉大批進口牛肉的王品，目前，只依照檢驗報告，來做為進貨依據。記者：「檢驗怎麼把關？」王品石二鍋總經理陳靜玉：「國內跟國外有相關的檢驗證明，都可以提供給大家來做一個參考。」

避談進口肉品怎麼把關，不過，就在衛生局回收封存過程中，發現含瘦肉精牛肉數量兜不攏，美福從美國進貨361.25公斤，台中市衛生局追查，其中有349.46公斤賣給了王品，但北市衛生局對照單據，同批牛肉卻只有275.6公斤到了王品，數量出現落差。

美福表示，已向稽查員報告，不願再說明，而單據也都已經從台中王品和台北美福送往衛生局，要釐清含有瘦肉精的牛肉，到底在那裡。



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台長： Kilayko & Chungki
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