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宜蘭／鮮果冰淇淋 像吃冰的水果

2009/09/02

yahoo生活 【聯合報／記者廖雅欣／三星報導】 三星牛鬥地區「逗留鮮果冰淇淋」，用自家水果製做，雖位於偏遠山區，仍有饕客找上門。（記者廖雅欣／攝影） 宜蘭縣三星牛鬥地區的果農劉阿銀，利用自家「逗留果園」水果，自製「鮮果冰淇淋」，口味多達12種，真材實料甜度又低，「就像在吃水果一樣，清爽可口」客人大力推薦。 劉阿銀和兄弟姐妹在牛鬥種水果，去年利用自家生產的水蜜桃，製作鮮果冰淇淋，在家族經營的牛鬥鱒魚餐廳前試賣，大受歡迎，讓劉阿銀信心滿滿，一年來，不斷嘗試，依季節推出12種口味的「逗留鮮果冰淇淋」。 「珍珠芭樂、三星上將梨，做出來的冰淇淋口味也很好」劉阿銀說，芭樂散發香氣，知名的上將梨，顛覆傳統口味，遊客特別喜歡。 她還利用香水檸檬、紅肉李蜜餞 (李鹹)，做出微酸口味的冰淇淋，其他果園裡生產的水果，還有百香果、金棗、金桔及桑椹，也都是做冰淇淋的最佳材料。 劉阿銀不計成本，大量使用新鮮水果，不用冰淇淋粉，使得冰淇淋呈現難得的清爽口感，就像在吃「冰的水果」一樣可口，同時降低糖量，讓冰淇淋更健康。 new 自製的鮮果冰淇淋，每球只要20元，沒有廣告宣傳，很快就靠著口耳相傳，這間位於山裡的「逗留鮮果冰淇淋」，打出了名號，夏日炎炎，路過遊客都「逗留」品嘗。該店位於三星鄉泰雅一路458號牛鬥鱒魚餐廳前，電話為(03)9893678。 【聯合報】