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2021-09-04 14:41:28| 人氣350| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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烏龍麵

日本的烏龍麵迷,只要去一個地方,就會衝動得想移民定居——四國香川縣北部的讚歧地區牙齒美白

 

那天,數十年老交情的紡織大廠S社長陪我排長龍,等候見識兼營食堂的製麵所。才清晨七點鐘,我們跨進利用半邊空間,擺幾張長桌的「客席」。先走近蒸氣瀰漫的大鍋,向忙碌撈麵的歐巴尚說要幾球,再端著碗去左鄰的櫥子,自己撒蔥花、加薑泥、淋醬汁,順便夾些炸烏賊、炸竹輪(空心的圓筒形魚糕)、煮油豆腐皮和炸可樂餅(コロッケ)。兩個人四隻手捧著回櫃台結帳,總共一千日圓有找。我好奇老闆一邊算帳,雙腳也沒閒著,探頭偷瞧,原來他正規律的踩踏草蓆底下的麵糰瘦面

 

找到空位坐定,我環顧四周,無論男女老少的每個人都笑意盈盈的窸窸窣窣吞食,此起彼落的長短音符交織成為烏龍天國才有的「頂級平民美食交響曲」。望出窗外,翠綠的廣闊麥田在風中如波浪起伏,流往讚歧地標的飯野山麓。隱隱約約,我聞到曝曬於陽光之下的小麥氣息。

 

啊,少了這一味,東京的烏龍麵店再怎麼努力也是徒勞配助聽器

台長: kdoei
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