好ㄔㄛ 不過要發酵三次 真的很累人
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發表時間：2007-03-09 00:31:33 | 回應：0
除了麥當勞貴的要死的早餐有再賣貝果之外 找不到其他地方有賣
聽說fingers有在賣 去看了一下 恩比我做的還遭ㄟ
比...
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發表時間：2006-03-17 16:47:32 | 回應：1
由於是酵母的問題 也真的是酵母的問題 比較發不起來 但是並無酵母味 他的配方還不錯 是用allrecipe肉桂捲的配方調出來...
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發表時間：2005-12-23 22:20:22 | 回應：1
揉麵柔的手很酸阿 一邊看小丸子揉出來的麵糰果然有比較軟 但我想可能是發酵過度的關係 酵母味給他有點重 下次放點蛋白...
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發表時間：2005-12-23 22:11:01 | 回應：1
麻糬預拌粉600g
高筋麵粉 66G
奶粉 20G
鹽 6G
白油 166G
沙拉油 66G
蛋 66G
冰水...
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發表時間：2005-06-25 22:57:01 | 回應：0
From Ko's kitchen
sourdough starter 1杯.
水3/4杯
高筋麵粉 1杯
蜂蜜 1大匙
鹽 1小匙
細砂糖 5大匙
...
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發表時間：2005-04-25 20:22:18 | 回應：0
Sourdough Starter (make 2 cups)
1T dry yeast
2cups warm water
3Ts sugar
1t salt
2cups all ...
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發表時間：2005-04-25 18:06:28 | 回應：0
