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2007-02-23 14:27:26| 人氣1,735| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

四川麻婆豆腐

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這是K.喜歡的料理之一...之真的很好吃~

所需材料：
豆腐 ... 2塊
絞肉 ... 110公克
高湯 ... 2飯碗
沙拉油 ... 2飯碗
太白粉水 ... 1大匙

A 料 辣豆瓣醬 ... 2大匙 薑末 ... 1小匙
B 料 醬油 ... 1/2大匙 味精 ... 1/2小匙 酒 ... 1小匙
C 料 麻油 ... 1/2小匙 蔥花 ... 1小匙 花椒粉 ... 1小匙

作法步驟：
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
撒上C料以增香味。

備註：
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合
標準。

2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；胃口不佳，來上一盤足可讓全家人
吃得食慾大開，經濟又實惠。

3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末。(用雞肉也不錯..)


我要檢舉
#DIY#食譜#麻婆豆腐
台長： K.桑

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我要回應
s
好像很不錯的樣子，
改天去你家，
煮給我吃吧~~~ ^ 0 ^
2007-02-23 21:30:12
版主回應
喔!好啊~不過你一定會被我辣死吧!

很~~~~~~辣喔!!
2007-02-24 00:20:34
S
既然已經答應了，
哈
就挑一天去你家啦！
2007-02-26 20:30:27
S 妹
我也要外帶一碗~~~♥╰(￣ˇ￣╰)
口以嗎~~
2007-03-03 00:41:36
S
見證者：
嗯，好吃，好吃 ^ 0 ^
縱使把花椒粉換成胡椒鹽也不錯，
另外，就算忘了加酒，也別有一番風味 XD
2007-03-04 22:08:16
版主回應
喔喔 ~不是胡椒鹽...
是&quot嚴選黑胡椒粒&quot (^_______#)
2007-03-04 22:58:44
hohobear
非常美味的樣子啊~~
2007-03-04 22:38:02
版主回應
哇!一來就留言給我~雖然只是隨便留一下(-__-&quot)

不過~有心意就好!peace!!!
2007-03-04 22:55:54
精緻包裝好男人
呃……大半夜看到這個…好痛苦~~
好餓啊~~~
口水一直流……
2007-04-04 02:03:19
版主回應
HaHa~很簡單.可以自己做做看~~


夜晚總是讓我食慾大開~吃宵夜是個享受(尤其吃晚馬上睡.比服安眠藥更讓人入睡..)
2007-04-04 17:41:44
螃蟹
好下飯的麻婆豆腐哦!看的螃蟹肚子都餓了起來，尤其在中午吃飯的時刻，更是猛吞口水。
可惜螃蟹在控制食量中，熱量過高的食物，螃蟹都必須拒絕誘惑，真的好痛苦。
2007-05-18 13:42:54
版主回應
哈哈~~我想吃中飯吃好點.晚上在吃少點應該還ok啦~~~
像我是為好吃東西豁出去..管它什麼時段~
( ●-___- ●&quot&quot)
2007-05-18 16:16:55
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