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2007-01-27 18:15:58| 人氣505| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

自製義式麵疙瘩

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在這一個月間，解決三餐是每天都要面臨的重要事件
除了偶爾外食，吃吃快速簡單的垃圾食物，或是享受部分餐廳在特定時段的Happy Hour，或是買個中式料理嚐嚐燒臘美味、上美式餐館吃道地的早午餐，或吃韓國料理或日本料理打打牙祭等
大部分得靠自己開發或方便或解饞的料理計畫


下圖:這是一家位於舊金山Haight Street(就是所謂的嬉皮街)上的美式餐館-叫Pork Store，中午十二點前就開始有排隊人龍，我們點了一份臘腸炒蛋、炒馬鈴薯絲和土司，另一份(右手邊那盤)是雞肉漢堡和生菜沙拉，份量看起來不小，所以吃得很過癮，基本上炒蛋和臘腸比較好吃，配著微酸的白色沙拉和炒得酥脆綿密的馬鈴薯，是我覺得蠻美式的一道早午餐，兩份加小費合計要20元美金~其實挺貴的。(但我建議有機會來的人可以嚐嚐道地的美式早午餐)
(此外，在Castro st.上的544號有家Nirvana，是曾經被舊金山的美食雜誌報導為最物超所值的麵食館，我們點了聽說是頭號熱門餐之ㄧ的雞肉菠菜麵，個人覺得很好吃--這是一道用菠菜做成綠色麵條加上雞肉翻炒的乾麵，簡單，但是爽口滑潤，吃到最後會有點油但不會膩，一道加小費大約十元美金)

於是，曾經同時買兩大罐牛奶（總計兩加崙，因為那是買一送一的方案）、兩大長條吐司麵包作為早餐；
果醬因為不熟那幾個牌子，只好輪流買回來嘗試，買到第三種終於覺得像樣一點（草苺口味的）；
剛開始用電鍋煮飯，不是偏硬就是偏軟，幾次之後終於也和它們搞得熟一點，飯開始變得好吃了；
原本我不吃熱狗（只吃香腸），但因為那是最方便可以吃到肉的方式，所以現在冰箱裡隨時都有，只要放進小烤箱數分鐘後馬上可以食用，或是切丁就可以煮湯、煮鹹粥、炒飯、炒麵或炒菜；所以熱狗在這裡也算是我們的好朋友之一，另一個類似的好朋友就是洋蔥，原本我也不愛，不過在前述那些食物中加入洋蔥不僅多了個口感，也可以加點味，是個不錯的配角（可以在切洋蔥之前將它用熱水川燙或是微波就可以減少刺激）；
還有，因為我愛喝湯，這裡又冷，所以煮個黃瓜湯、什錦蔬菜湯、各種濃湯、雞腿湯（這裡的中國超市賣雞腿比雞翅便宜）或五臟六腑湯，喝的時候都可以讓我覺得非常幸福；
一段時間之後，為了可以吃到重一點的口味，開始買滷包熬滷味，除了該有的那些主角，加紅蘿蔔也很好吃；
然後，也買各式醬包煮什麼麻婆豆腐、魚香茄子（這還沒煮過）、照燒豬肉、咖哩雞肉之類的淋在飯上當作隔天的便當

有個同學說等過段時間，就會開始發懶不做菜了
的確，我們已進入思考選擇更簡單快速的食物
幸好有房東和室友們的經驗指導，未來可能將步驟更減少、做更美式一點的料理，
不過，麻辣火鍋是我們決定在過年時一定要挑戰的思鄉解決方案！

在這裡要說一項我們之前從來沒吃過的東西
我們自己叫它「義式麵疙瘩」
或可稱作為「義式起士濃湯餃」（就好像台灣賣的酸辣湯餃之類的食物）

某天傍晚在舊金山市區欲前往Embarcadero Center的途中
經過一家餐廳門前
一位老先生手拿東西走向門外的桌邊
並告訴我們一包一美金，要不要買
我們才定睛看那一包大約一、兩磅重，像小水餃的玩意

他說那就像是Pasta，煮熟後可以加義大利麵醬吃，裡頭包有cheese
基於我喜歡吃cheese、又可嚐鮮，而且便宜的份上
決定買包來實驗看看

於是，水滾煮開這一顆顆看起來小巧可愛的麵餃
撈起過冷水瀝乾備用
蟹子負責熬煮濃湯（用濃湯罐頭加上青豆、熱狗切丁、大白菜和蛋，再加鮮奶調味。其實加玉米粒應該挺好吃，只是還沒買…）
最後把這像麵疙瘩的東西加進去煮滾就可以吃囉
嗯..我只能說這小東西咬下去沒有我預期的起士流出來…
反而看起來像是小水餃裡頭包的小肉塊
吃不太到什麼味道
所以真的很像麵疙瘩…（喜歡麵疙瘩的人應該就會覺得不錯）
倒是湯很濃稠，在吃著很有嚼勁的小東西的同時，
配著湯倒覺得是一種挺特別的食物

我老爸曾說過如果是他負責煮飯菜
在忙碌料理食物之後
他根本就不會再有胃口吃下那些食物了
當時我無法理解（但慶幸還好他不用煮飯，不然豈不餓哉）
現在常做食物之後，發現更是沒有這個問題
因為我喜歡吃現煮、熱的食物，加上勞動之後更覺得飢餓
所以每次一做好，我幾乎都是馬上就吃得吸哩呼嚕…
而且覺得自己做的都不錯吃（除了有次飯炒得比較黏、湯麵太軟之類的）
哈哈~
大概是因為自己嚐到食物背後的辛勞和用心所致吧
也因此，有時候愈發懷念著老媽的拿手菜
那是外面怎麼也吃不到的獨特味道


(上圖是鬆餅和葡萄乾合作演出的搞笑作品，由蟹子執導)


2007-01-26

我要檢舉
#Castro st.#濃湯#美式#pasta#舊金山#起士#麵疙瘩#Nirvana#Haight st.
台長： 妮珂

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