不良家庭的修理工廠 兒子問我：「為甚麼你甚麼都知道啊？」「因為我是你媽咪！」

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認識我的朋友們，不要懷疑，這是我做的香蒜毛豆，不是台北夜市賣的。這個高中家政課時，只「能」幫忙洗碗的我，居然也能做出夜市賣的零嘴，日本真的要沈沒了。

前幾個禮拜日，太郎帶著孩子參加工會舉辦的活動─採毛豆，帶回來一大袋有枝葉的毛豆，想說老是用水清煮，實在無趣，上網查了查，發現好像也不難做，向來我看食譜，只要步驟超過三步，想嘗試的念頭就會被打消了一半，超過五個步驟，就謝謝再見了。

在料理這鍋毛豆的時候，我想到高中英文課本教的諺語，直譯說是要通往男人的心，就要先通過他的胃，大概是上世紀初的國學兼翻譯大師們認為這個內臟順序很不合理，妙譯成「要抓住男人的心，要先抓住他的胃」，當時我還想，學校課本甚麼不教，教這個幹嘛，這種男女之情，有比考大學重要嗎，教我要如何抓住男人的胃或心，不如教我如何考上台大。

我實在很討厭大蒜的味道殘留在手指間，這種殘留的大蒜味會讓自己覺得真的是個貧窮又卑賤的黃臉婆，一邊拿出自己買給自己34歲的生日禮物「壓大蒜器」，把結婚戒指摘下，赤手去翻攪毛豆和調味料們，一邊忍不住消遣自己，這哪是抓住男人的胃，根本是被男人的胃給抓住了。

會讓我把自己的纖纖玉指和大蒜/辣椒攪和（在攪和的時候還沒事，等到要睡覺時，才發現手背和指間很癢，應該是辣椒過敏的關係），還不是就為了看到太郎在吃這鍋毛豆時的滿足表情，而且，這還是道地的台灣夜市零嘴，肯定讓他還沒動手吃，就先嘖嘖稱讚。

想到朋友說的一句話，「翻譯和料理一樣，需要SENSE」，我確認自己很沒有料理和翻譯的SENSE與天分，還好，在翻譯上，我喜歡文字，在料理上，我喜歡吃好吃的，有了「喜歡」這個動力，應該可以克服沒有SENSE這個先天的缺陷。當然，可以再肉麻地延伸說：「因為有愛情這個牢銬，才會甘願被男人的胃抓住了」。

說自己沒有SENSE，絕對不是謙虛，最近，我才體會到，為甚麼炒菜時，肉絲和青菜要分開炒。小時候看媽媽炒菜，雖然是分開炒，可是媽媽說不出個所以然，自己就很固執地圖方便，要一起炒。終於，最近認真炒了炒，才發現其中奧妙，因為肉慢熟，要用中火或小火炒，而青菜要大火快炒，才不會炒爛。而且，肉沒有弄熟，除非夠新鮮，否則會有肉臭味。原來，不是日本豬肉品種和台灣不一樣，是之前我沒有炒熟。

在這裡要對太郎和孩子們說聲抱歉，讓他們吃了不少「炙」肉。

反而，現在矯枉過正，因為怕肉不熟，會煮/炸久一點，套句臭弟的話，「我最喜歡吃媽咪做的黑黑的唐揚（雞塊）了」，看來這個火候，還需要磨練再磨練。