很久沒有跟恩恩出去吃大餐了
這個"聽ㄟ幾"的死小孩,永遠都擺一付臭臉
也不知道哪來滿肚子的氣!
星期天看完我爹回來的路上.要帶他去吃一個特別的下午茶
他滿臉的不願意.氣的我對他大發脾氣
把他丟在家門口.我邊氣惱邊到辦公室
陽光那麼燦爛.心情竟然那麼壞!
小時候我曾經問他:幹嘛我去哪裡都要跟啊
連我上廁所,他都要等在門口.....
現在請他陪我喝個下午茶.就滿臉大便
後來這個死小孩還是發簡訊跟我道歉
還發誓要考上好大學,並且賺錢養我云云
哼
所有簡訊我全保存下來了
是呈堂證供來著!
我們來到信義區一家茶餐廳,這裡環境清爽乾淨,
異於一般我們在香港吃過的茶餐廳
又思想起那一年出差兩次香港的有趣回憶了.
下回有空再聊這個!
我對香港傳統的茶餐廳接受度.其實不算太高
怕髒
怕亂
更怕旁邊那些阿砲們 沒水準的吃食聲音!
所謂必嚐料理我一樣都沒點
我自有我的心頭好.......
先來一壺茶,是一些中藥養生材料
不過....我可能就是因為這壺茶中招的! (後來偶拉了兩次肚子,好慘)
恩恩的飲料.據說很讚,不錯喝!
我點的"金蒜腿茸蒸絲瓜"
就是火腿屑和爆香大蒜蒸澎湖絲瓜啦
非常不喜歡這道有泥巴味的菜,
服務生sunny前來關切問候
(馬上覺得土味一下子減少許多,但還是據食以告.請廚房注意這個問題!)
這道菜,美則美矣.但我個人再點率已經不高了!
這家餐廳還有許多創意菜.下次要來吃那個站起來的菠菜!
我騙恩恩說它好吃好吃好吃真好吃
希望他幫我吃完! cccccc
這個蘿蔔糕真是好吃好吃真好吃啊
我人生第一個工作就是在一家頗負盛名的茶樓裡
推著好重的煎車 現場桌邊現煎蘿蔔糕給客人
年紀輕輕的10幾歲
就已經過著生張熟魏,看盡客人臉色的生活了~~~~嗚!!
不過煎個蘿蔔糕嘛.我可以邊煎邊跟客人聊天一聊聊好久喔
尤其那裡常有知名人士出現.我有好多知名人士的親筆簽名咧!
我八卦的武功,大概就是從那時練出來滴!
話說我煎蘿蔔糕的功力可是super讚的
還因此多了好幾位粉絲咧,大家都叫我蘿蔔糕小姐!!!
後來無論被派去推西瓜車也好.或是去賣叉燒包也罷
外號還是蘿蔔糕小姐
看來蘿蔔糕小姐已經深植人心了!
(也不知道哪來的自信,還深植人心咧)
要知道推蘿蔔糕車.來回在客桌間穿梭.要想辦法賣掉它
有時也是很困難的.所以我是用愛心,耐心來煎它咧.
還要注意火候,火大太焦.火小太慢,客人久等會不耐煩
然後說不要了吃飽了! 東西賣不出去.會被經理罵!
現在才恍然大悟.原來我從小對美食就有著異於常人的堅持
當時的我.就懂得用方法和撇步來做美食
有時我們並不可以杵在那裡等客人點.可是煎好的蘿蔔糕也不能等太久
一煎再煎
三煎四煎
最後整個蘿蔔糕就會變硬到像石頭.打人會痛
(是的,我煎壞了的蘿蔔糕在空班休息時跟同事玩耍就拿來丟對方!)
所以要想辦法叫賣.所以我在煎好的蘿蔔糕上搞怪
小小年紀的我, 就知道擺盤很重要
一般醬油糕都是擠一坨圓圓的在蘿蔔糕旁邊.
有時不小心會有一個小勾勾有沒有?
想一想是不是很像剛大完的便???
於是...
我直接把醬油糕淋在蘿蔔糕上面.但我灑的是符號:
在那糕上弄一個S再加兩條線的錢錢符號
想想....有哪個客人會拒絕那麼可愛又吉祥的錢錢蘿蔔糕咧?
當然還是有人不要啊.這時我會說
鼠輸~~~~~~~(或啊依~~~~~):
你鼻要錢錢蘿蔔糕喔?那我端走了喔!!!
一心一意的想把蘿蔔糕很偉大的promo出去
一心一意把煎蘿蔔糕當成畢生的志業
發揚光大
讓全世界都知道ㄚ君小妹妹煎的蘿蔔糕是全世界最好吃的蘿蔔糕!
我知道
我知道錢錢符號這招很賤啦
我還有更賤的招咧
(因為在那茶樓裡我賣過很多種東西啊,各有各的因應之道嘍)
好害羞喔
煎蘿蔔糕曾是我畢生志願捏!!!
我在那裡工作了好幾個寒暑假.有時候連星期天也會被徵召去
當年我老爸可是氣瘋了
他覺得餐飲業,演藝界都是下九流的行業
每天生張熟魏跟做雞沒什麼不同
他甚至偷偷來看我到底在做啥米
結果我爹看見我竟然穿著洗衣裝從樓上衝下來
(當天洗碗阿姨沒空.我就上去幫忙洗碗,它們洗碗超可怕的.用的是漂白水,那個全副洗碗裝超好笑的啦)
當場被他臭罵一大頓:
在家連個碗也沒洗過.現在居然跑來洗全世界的碗?
我們家也不缺那點薪水
為什麼不好好在家讀書.跑來這裡拋頭露面?快給我滾回去唸書!!!
蛤?
拋頭露面?
當時心裡千百個 哪有 哪有 哪有 哪有啦
哪有那麼嚴重拋頭露面?
偶哪有?
(可憐我爹幾年後看見我在電視上唱歌的那當下.簡直氣到要跟我斷絕父女關係了)
要知道......茶樓這份工,是我認識這個世界的第一份工作
覺得這份工作帶我認識了不同的新世界
雖然我只是個工讀生.不是正職班
但我在那裡人緣好到除了不能拿鍋鏟作菜以外
所有大大小小的工作我全做過,而且快樂的不得了
事業版圖還拓展到樓下電影公司 代過電梯小姐的班!
在那慘淡的"聽ㄟ幾"歲月裡.............
我唯一記得的就是在那裡快樂的要命!還一心想進軍餐飲業不讀書了
我要做個快樂的茶樓打工妹.而且一輩子不變心,一直都在春風得意樓!
(傻孩子我啊.這世上沒有一輩子不變心這種事啦!)
我參與過牛肉丸的前期製作.跟另個工讀生.
手牽手一起站在那大臉盆裡,踩那個牛肉丸
結果當天的員工餐桌上有牛肉丸.我跟那個工讀生互看一眼後
都決定默默對那牛肉丸視而不見!
(是的!偶眠一定要行使緘默權)
我還曾經在空班的時候拿起對樓上廚房叫菜的麥克風:
假裝自己是大歌星
從那首
嘩啦啦啦啦下雨了.看到大家嘛都在跑
唱到
大哥哥好不好.帶我們去抓泥鰍))))))
扯著嗓門唱的好大聲.好快樂!
然後正在睡午覺的大廚師拿著鍋鏟從樓上衝到樓下來
想追打這個擾人清夢的小混蛋!
一看是我
也只有操著濃濃的廣東腔罵了幾聲就算了!
那青春無知的歲月啊............我想念那無知而單純的快樂!
我就知道
乃玉我早就告訴妳很多次了
智障或是白癡有多幸福了
千萬不要阻止我變白癡!
一直以來我對蘿蔔糕有特殊的情感.也不是多愛吃它
但一見到蘿蔔糕就會有怪怪的情感浮上..也說不出怪在哪
這個怪怪的感覺.終於在昨天茶餐廳裡,無意中揭開了...
那層封的青澀年代記憶裡...原來蘿蔔糕佔有很重要的一席地位啊
小小不起眼的平民美食蘿蔔糕
是我人生的序幕
是開啟我胡鬧人生新視野的那道菜啊
呼~~~~
原來它之於我..竟然是有著那麼深的啟發和覺醒 啊啊啊
有沒有這麼偉大啊我親愛的蘿蔔糕?
是說我到現在也還沒覺醒和領悟到瞎米啦
賣相不佳.但口感驚豔不錯不錯吃咧! 沾醬是xo醬來的!
以我曾經擔任過專業煎理人來說
這個賣相太差了.當年要是我煎成這樣.才不敢端上桌給客人咧
都馬丟掉丟掉....我吃了太多不及格的蘿蔔糕了.吃到怕!
喔.........這道菜是follow胡姐,她在臉書上大讚海鮮天使麵好吃
才學她也點來嚐嚐,我從來就不是太喜歡義大利麵食的
但這家茶餐廳做的天使麵
口感有點像廣東撈麵.但少了撈麵的油膩.多了份義式的清爽
我一個人吃不完,請恩恩分食,這隻歪嘴豬說:還不錯吃
然後主動來分了幾次麵麵!
胡姐果然是真正懂吃的超級美食主義家
follow她的腳步準沒錯.
從什麼時候開始.我們相對兩無言了?
雖然坐在同桌一起吃飯,
大家卻自顧自的把玩著手裡的手機或哀怕這類的新科技
科技進步了
但人與人之間
到底成就了什麼樣的一種疏離啊
他當然不願意好好讓我拍照.這張是偷拍的!
再偷拍一張青春少年兄
哇
哇
就是它
前天晚上在臉書上看見胡姐貼這張照片,就決定一定要來朝聖一下
我從來就不喜歡甜點.甚至是討厭甜點這種東西的
但我實在非常喜歡烤成這種顏色的食物
這要怎麼吃咧
服務生sunny妹妹來幫我們服務:先把一面吐司切開,露出裡面玄機
裡面玄機:是抹勻香濃的蜂蜜在已經切好的麵包肉上進烤箱20分鐘
上面的巧克力冰淇淋是用來沾麵包的!
麵包內心真的很 柔軟 香滑 味又濃郁(我又偷偷的自比我的心了)
這冰淇淋我不懂.我沒有很愛
只是冰與熱的交會很另類! 這可不可以改名叫那個什麼
冰火幾重天啊?
我特愛這麵包皮..烤的太完美了.
外皮像餅乾一樣脆.內裡卻香滑柔軟到一個不可思議的境界
不過重點不是這皮.我為的是偷拍那個青春少年兄
他也好愛吃這個皮!
連個烤箱都沒有的我
忽然好想學做那個麵包喔
這隻狗狗站姿跟我們家威寶一個樣
他們狗界不是經常有這種姿勢的!
正面看來優雅自持
後面其實水深火熱 快踩空啦
我們下回再聊!
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