星期五帶恩恩去台南.想帶他去走走.誰知他哪都不想去,只想去台南的網咖吹冷氣
星期六我做了8道菜,生菜沙拉是一定要的.恩恩很愛吃!
所有的菜都是我從台北帶下去的.台南那個小市場裡賣的菜我都嫌差
肉和蝦前一天先買好再冰到公司的冰箱裡,降子就不必拿上拿下的.直接開車走人即可
葉菜類就要當天才買了!
這次我做了兩三樣新菜.其中百花鑲脆是廣東菜來的
那道菜要用油條來鑲.沒想道被當成宵夜吃掉了.
第二天又忘了去買油條.只好做炸蝦球好了.沒想到深獲好評(我每道菜都馬深獲好評說)
白蝦去殼不挑沙用刀背拍碎.然後再切一切成蝦泥,
擠點檸檬汁蛋清太白粉胡椒粉什麼的加進蝦泥裡,左手過點水.
抓蝦泥用虎口擠出來再用湯匙挖起下油鍋
這道菜其實齁.....讓我很驚豔.因為我選用的白蝦已經很讚了
再加上我弄的那些調味.還沒下油鍋.整碗蝦泥就很清香而且.......
而且有夏日清晨大海的味道
害我當時又跌入時光隧道.想起那個美麗海邊愛情故事!
幹~~~~~~~我沒時間拍下這道漂亮的成品.在做的時候.
我好整以遐的慢慢搞慢慢思想起那塵封的情事.又慢慢的喝著冰鎮過的歹完必魯.
沒想到臨時加一加臨時有10幾個人說想吃我的菜!!!
ㄚ幹...........我沒有準備第2天12人份的菜啊.怎麼辦?我怎麼變出菜啊?
秀琴說她女兒女婿非常想再吃到我的麻婆豆腐.
所以趕緊去頂好超市買豆腐買菜買肉回來幫我洗洗切切
頂好超市的菜喔? 唉....只好這樣了.但心裡其實有點氣氣
急就章出來的菜.當然過不了我自己這關.深怕壞了我的招牌
啊啊啊啊啊~~~~~~~呀
是滴
我連LC鍋子都帶上車去了台南玩
鍋子裡就是我那百吃不厭的紅燒排.選用黑豬排骨.這次換了鬼女神兩種醬油入菜
出來的醬色好美.也不會太鹹或太甜.而且豆油味兒好香喔~~~~
蓋上鍋蓋耗時2.5小時,開始發呆.
旁邊那個就是從上午就開始熬的雞腿骨加黑豬帶肉大骨高湯
這個非常重要.因為所有需要調味的菜,全部都要用到這鍋湯
例如紅燒魚的湯頭啦.麻婆豆腐的汁啦幾乎所有的菜都要用到
剩下的一大鍋高湯.第二天就拿來熬稀飯.......
嘩~~~~~~~~ 郭台銘你為什麼不娶我?!
時不時就開個鍋看一看翻一翻.新鍋子不確定會不會沾鍋焦掉!
恩恩的最愛,他們家在恩恩小時候.幾乎餐桌上天天都有生菜沙拉
恩恩阿罵師承法國姑姑家裡的家常菜.我在旁邊也跟著學一點
不過他們的醬汁材料.臺灣大部份沒有.部份生菜也只有法國才有
法國人常來來去去的.都常帶一整個揹包的菜.恩恩有次回來也是揹了一大包菜回臺
小孩子的行李海關不太查.就降子..
當時小小年紀的恩恩一個人飛.去的時候給她們帶好幾斤的荔枝和綠竹筍
回臺時又給我們帶煙帶菜帶水果,,,,,,,,,好辛苦的恩恩喔
記得賣水果的阿喪還說我好狠的心.當時個子小小的恩恩就揹了大堆蔬果來來去去
沒辦法...法國人出的機票.一定要恩恩幫忙帶!
我這個是普通版的下腳料.只求顏色美麗即可
那個玉米筍很三八.長長一根我沒時間切花.以前我都馬很用心的燙過以後切這玉米筍
擺盤漂亮嘍! (反正她們也不知道也沒看過)擺好盤.就貼保鮮膜送進冰箱至少2小時
他們從冰箱拿出來時.我聽到大家驚呼連連(天啊~~~難道沒有看過豬走路嗎)說好美!
蕃茄不美.還沒熟透.那白蒂也沒時間修邊修掉
羅蔓好吃ㄟ! 是的.底下的盤子也是我的!
左邊那位賤哥是徐天麟.他是個非常搞笑的人.說話時,肢體語言相當瘋富
認識他時,並不知道他是常上電視的美食家.每次跟他們聚餐我都快笑死了
天麟太搞笑太賤了~~~~~~~~~!!!
直到有一次不小心轉台看到他.他他他.....居然那麼嚴肅.正經八百的樣子也好賤喔
中間那位是溫士凱.是旅遊作家.出了很多本旅遊書,最近正在打書:泰國深度旅遊什麼的
真拍謝..我很久沒逛書店了啦! 有興趣的朋友們一定要去買本來看看.
他是專業又有深度的旅遊作家喔.他背後的故事也很淒涼咧!
還有一位命理大師.以前是命運好好玩裡的常駐大師
應該知道他是誰了吧?! 大家拍照時,ㄚ是去了哪裡咧?怎麼沒有拍進企???
胡姐跟天麟真是一個模子啊..連受傷的部位都差不多!
我們最近聚餐地.全在川妹子.不能再去了啦........肥死我了!!!
那天胡姐的小三(三女兒)跟我聊了許多女人心事咧......
真是一個奇女子,改天再來寫寫她的故事!
老皮嫩肉好吃!用的是中華雞蛋豆腐炸滴!
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