話說上星期六一整天.偶正在奮鬥救歹完中......
手機關震動放在包裡前面講台.中午放飯時刻.跟以前舊同事交換電話號碼
手機拿出來一看..才驚覺食神 "有擱來嘍"(請用台語發音謝謝)
胡姐,我都偷偷稱她為食神.她的味覺超厲害滴.
一般人有沒有味精吃出來就算厲害了.她是連肉裡有沒有放嫩精她都知道
看著她發的兩封簡訊和三通未接來電.趕緊回電.
然後我們約在帶她去過.她相當滿意推崇的川妹子餐廳
晚上她們一家三口(祖孫三代)加上我一共四個人
去大吃大喝......因為她想寫他家的椒麻蛋在商業周刊!
星期六整天下雨,我有點晚到...
胡姐已經坐定位跟廚師在做採訪..我趁機提出想去他店裡上班的事
他未置可否......告訴我廚房熱又累.我回說怕熱就不會進廚房啦
頂多我衣服穿少點嘛......哈哈!!!
那天晚上真的是~~~~~~~~惠我良多啊
我學了椒麻蛋作法,也知道了很多麻辣料理的小秘訣
(恕我不能在這裡公開制作過程和撇步,這是他的獨家)
各位鄉親啊....四川菜色裡很多都有去濕功能.
狠狠的辣 ~~~ 並不是四川菜王道啊
真正的狠角色其實是湖南菜好嗎?
那天在長輩家裡準備做那天的壓軸菜: 麻婆豆腐
(也不是什麼壓什麼軸啦.就那天的最後一道菜.因這菜上桌要燙.所以最後上)
我正準備動手做麻婆豆腐. 有個老包進來.見獵心喜.自告奮勇
又大言不慚的說他來做!
偶去你媽的旦旦麵咧.....
馬上大聲且堅決的說:不要!去找你的叉厭啦)))
溫蒂說:好可怕喔..真的喝醉了妳!
我轉頭跟溫蒂說:
這豆腐..從一開始的:
去哪裡買.買什麼樣的豆腐. 到回來先用鹽水泡煮到滾
到用什麼牌的豆瓣醬.......
到偶厚顏無恥的跟賣涼麵的櫻子小姐要那個大紅袍.....
這一切一切的苦勞...難道拱手讓他來接手揀現成的,然後破壞我的豆腐嗎?
上桌了,這個老包吃了一口.馬上跟我吐嘈說:不辣)))
哇咧幹淋涼咧......以下是偶
心裡的os...
我的食材都在廚房.而你什麼都沒帶.
也只有吊著一對蛋蛋加上一根據說已經剩尿尿功能的小香腸...
前來作吃客.廚房裡最辣的也不過都在那醬汁裡了.ㄚ請問閣下:如果這道菜真的讓給你做了.
泥是要怎麼讓這個醬汁變的比我現在的辣度還要更辣呢?!
難到跟我借口水嗎?我的嘴巴又毒又辣啦~靠)))))))
那付髒樣.手指裡永遠都卡著一層黑垢.是要用那個來配菜嗎?
誰敢吃你做的菜啊?! 真是見鬼了的一個大混蛋!
有了溫蒂吃在嘴裡,還看著外面別人碗裡的傻B賤人粥叉燕
真它媽的夠了喔你! 我討厭你靠近我們家威寶.他都比你乾淨一百倍!!!
那天做了七八樣菜.前一晚又沒睡好.很累.又不小心在做菜時就喝醉
我管不住嘴巴:不辣?那你幹嘛在冷氣防裡流汗流成降?!
如果這豆腐像你說的那樣不辣,你還汗流成河.
如果這豆腐有到達你所謂辣的標準.
那你豈不是連尿都要噴出來了?!
溫蒂是他的女朋友.在旁邊狂打圓場......還有長輩在場.
偶講完那些話.他也沒再回話.也就不再開口了!
再說一次:
各位鄉親啊....四川菜色裡很多都有去濕功能.
狠狠的辣 ~~~ 並不是四川菜王道啊
真正的狠角色其實是湖南菜好嗎?
嘿~~~~不是在說食神做採訪的事嗎?怎麼又滾到麻婆豆腐了ㄋㄟ?!
真拍謝..現在就來看看那天的菜色:
ㄚ貼錯了..這是我的開鍋炒菠菜啦!不用刪了就降吧!
老闆送的南瓜米粉.好好吃喔....!
椒麻蛋作法一點都不難.不用烘也不必澎.
江湖一點訣在:打蛋的方法和醬料調配順序
我向來不喜歡把所有醬料都放在碗裡再下鍋.
這個師父告訴我的:也是不必弄在一個碗裡
一樣一樣按順序沿著鍋邊嗆入即可! 偶眠所見略同
可以再靠近一點!
這是四季豆剁碎.它名叫: 飯掃光! 事實上這道菜出菜較晚.還沒等到它上來.
偶的白飯已然掃光光啦! 他們店裡每道菜都馬可以叫飯掃光啊!
跟那個蒼蠅頭有異曲同功之處.我比較喜歡蒼蠅頭!
昨天還吃到一道我從來都不敢點的水煮牛肉
嚐了幾片.還好不會太辣,在我能接受的範圍!
底下幾張是煮甘貝海帶芽稀飯.超級給它好吃到一個爆!
那個鍋我養過以後沒有沖洗.所以用鍋內餘油加水放白米(大約1比10)
再放點小甘貝加點米酒一起熬...
再蓋鍋煮約10分鐘左右
看到沒.鍋底下有個圓圓的板子.它叫節能板.據說可以節約瓦斯
但實際操作結果是.並沒有那麼神奇.節能與否並不重要
它之於我最主要的功能就是 保護我愛鍋的屁股啦!
這時候攪拌一下
看冰箱上面還有一點海帶芽.加一點好了.我喜歡吃海帶芽
約莫再隔個10分鐘吧..一鍋稀飯就好了!
....記得隔天就要考試了...我還在那裡玩鍋子.也不是沒吃晚餐啊
但就是想來搞一點稀飯來玩玩!
我無法告訴你們我又胖了多少....為了實驗玩這個鍋........
我大了肚子肥了臉!!!
後記:這篇文章我寫了好幾天
裡面情緒轉折有點給它亂
大家忍著點吧好害羞喔
我連罵人都跟吃有牽拖到....
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