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2005-05-26 00:17:57| 人氣1,719| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

再嚐美國牛肉

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上月吵得沸沸揚揚的消息,美國牛肉重新開放進口,雖沒特別的想搶頭采,但總會想找機會嚐鮮。

我喜歡吃牛排,但卻不喜歡鐵板牛排,端上桌吱吱乍響,還得拿餐布半遮著臉,燻一身油煙,再看鐵盤上,牛肉旁混著青蔬、雞蛋、醬汁…油膩膩的讓人倒盡胃口,讓人優雅不起來。

這次來到這家算高級的餐廳,店經理推薦美國牛肉來囉!選了上等肋眼牛排,碳烤,五分熟,用高溫磁盤裝,醬汁交代別淋在牛肉上面。大廚收到菜單,還特別出來看了一下是誰,他說這月上市以來還沒人這麼點餐,他將會為我挑一塊上好的。

期待終於上桌,大塊的碳烤肋眼,細看美麗紋路,想像它原來亮紅的色澤,淡淡烤肉香撲鼻,美色就在眼前。切一口,鮮紅肉色,不帶血水,果真是經過熟成程序。原味入口,鮮嫩多汁,輕嚼即化。第二口,沾著大廚特製酸甜醬汁,滿口香郁。即使油花部分也是細嫩好切,溶入嘴裡而不膩。分一塊給朋友,他後悔沒跟著我點,不過總算嚐到傳說的美味。

大廚再出來問我意見,只用感謝回應,因為此刻所有好聽的形容詞都不足說明。店經理過來,在帳單上寫著九折優惠,讓當主人的友人驚喜萬分。

這餐,飽足了我期待的味蕾。

台長: Andy (傑哥)
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