再嚐美國牛肉＠Andy 傑哥到處逛｜PChome Online 個人新聞台

2005-05-26 00:17:57| 人氣1,723| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

再嚐美國牛肉

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上月吵得沸沸揚揚的消息，美國牛肉重新開放進口，雖沒特別的想搶頭采，但總會想找機會嚐鮮。

我喜歡吃牛排，但卻不喜歡鐵板牛排，端上桌吱吱乍響，還得拿餐布半遮著臉，燻一身油煙，再看鐵盤上，牛肉旁混著青蔬、雞蛋、醬汁…油膩膩的讓人倒盡胃口，讓人優雅不起來。

這次來到這家算高級的餐廳，店經理推薦美國牛肉來囉！選了上等肋眼牛排，碳烤，五分熟，用高溫磁盤裝，醬汁交代別淋在牛肉上面。大廚收到菜單，還特別出來看了一下是誰，他說這月上市以來還沒人這麼點餐，他將會為我挑一塊上好的。

期待終於上桌，大塊的碳烤肋眼，細看美麗紋路，想像它原來亮紅的色澤，淡淡烤肉香撲鼻，美色就在眼前。切一口，鮮紅肉色，不帶血水，果真是經過熟成程序。原味入口，鮮嫩多汁，輕嚼即化。第二口，沾著大廚特製酸甜醬汁，滿口香郁。即使油花部分也是細嫩好切，溶入嘴裡而不膩。分一塊給朋友，他後悔沒跟著我點，不過總算嚐到傳說的美味。

大廚再出來問我意見，只用感謝回應，因為此刻所有好聽的形容詞都不足說明。店經理過來，在帳單上寫著九折優惠，讓當主人的友人驚喜萬分。

這餐，飽足了我期待的味蕾。

我要檢舉

台長： Andy (傑哥)

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