原啟人

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昨天晚上和老婆到安親班接了小孩後，一家人就準備到八德的大潤發量販店採買一些生活上的必需品。到大潤發前看到轉角處有一家千葉火鍋，於是我們就決定先填飽肚子後再去買東西。

 

當服務生帶領我們到指定的位置後，服務生照例拿出四個大盤子，然後分給我們一人一個。但是在分到第二個盤子的時候，突然從盤子裡爬出一隻蟑螂。在我們的尖叫聲中，服務小姐很熟練的說很抱歉，她將會幫我們把四個大盤子全換掉。

 

其實我並不喜歡到這種吃到飽的火鍋店用餐。因為這種店的食材浪費率要比一般的火鍋店高，所以為了不虧本，店家必需用比較次等的食材，及增加客人的周轉率。以致於食材的口感普遍都比較差，餐廳地板通常也是黏黏滑滑的。但無奈小孩子就是喜歡這種可以自己夾東西自己煮的感覺，所以我也只好陪著他們一起吃這種吃到飽的火鍋。

 

在近二十年前，台灣也曾流行過一陣吃到飽的可利亞火鍋。後來隨著人們口味的改變，可利亞火鍋逐漸被如雨後春筍般出現的鍋神涮涮鍋給取代。但十年河東十年河西，沒想到盛極一時的鍋神涮涮鍋如今卻又被鮮友、千葉等吃到飽的火鍋店給逼到幾乎失去了踪影。

 

但和我一樣不喜歡到吃到飽火鍋店用餐的人還是大有人在，因此在桃園市的台一省道上還存有兩家可以點餐的錢都火鍋店。而這兩家火鍋店的生意還真是不錯。非假日的晚餐時段還可以碰碰運氣到現場排個小隊。假日時就不用看了，沒事先預約，根本就別想擠進去。

 

俗話說一分錢一分貨，我們點多少東西吃就該付多少錢。但吃到飽的火鍋店只收300元左右的錢，卻可讓我們大塊朵頤螃蟹、鮮蝦、干貝和海參，這可能嗎？在我這兩年大約六次的千葉、鮮友等吃到飽火鍋店的用餐經驗中，我發現這些店中的干貝、海參都是食用膠製成的假貨。至於無法做假的螃蟹、蝦子及蛤蜊等食材則是用相當不新鮮冷凍品來充斥。

 

由於我個人體質的關係，吃了不新鮮的海產後，很容易就會拉肚子。而食用膠吃多了，又會很快就餓肚子，所以在吃到飽的火鍋店，我通常會選擇一些豬腳或豬頭皮等熟食來吃。但人家老闆也不會笨到做虧本的生意，因此這些熟食用的食材也不是很好，以致於調味料都下得很重。甚至有些店怕客人吃太多，還會在熟食中加一些膨脹劑。因此每次吃完，我都至少會拉一次肚子。但無奈孩子就是愛吃，所以即使每吃完都會拉肚子，我還是得硬著頭皮陪他們用餐。

 

我想會到吃到飽火鍋店用餐的客人應該對這種食用膠和不新鮮食材的事心知肚明。但也許是認為比較自由也比較有自主權的緣故，所以他們會到這種吃到飽火鍋店用餐。但我個人還是比較傾向到依火鍋種類標價的火鍋店用餐。畢竟一分錢一分貨，我不想把錢花在吃食用膠和不新鮮的食材上。