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2007-04-25 23:53:38| 人氣224| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

ramen

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http://ramen.yahoo.co.jp/

日本雅虎企劃, 由網友票選最終形成ramen拉麵商品上市販售
2005年9月、Yahoo! JAPAN 投票総数約138万票！
タレ、soupと具材、名前投票決定 「濃厚豚骨醤油ラーメン　真骨頂」
調味, 湯和具材, 命名投票決定

調味: 醬油 > 塩味>味噌>咖哩
湯:+ 具材: 豚骨湯+豚肉 > 豚骨x魚介湯+豚肉 >雞白湯+雞肉>海鮮湯+海鮮

拉麵偏好度「お好み」調查
めんの太さ, 固さ, スープの濃さ, 脂の量
結果: 麵條中粗/細, 稍硬, 湯稍濃, 脂量普通/稍多

．拉麵店花月實體販售, 価格：680円（税込）醬油調味, 豚骨湯, 五花肉叉燒
．泡麵 東洋水産株式会社, 価格：248円（税込）
．snack菓子 日本frito-lay, 価格：124円（税込）


**料理東西軍曾有拉麵革命三國戰一場
．W湯發明之麵屋武藏, 採捲細並存的麵條, 櫻瓣凝凍碗底, 隨熱湯化浮上湯表
主題春浪漫
．柳麵屋追求究級精準, 麵條含麥穀皮增加麥的原味, 豬肉不以叉燒
而用白切忠於塩味, 主題塩味crystal,器皿厚度如麵條講究入口感
．主打新豚骨なんつッ亭取得勝利
*W湯(我稱為雙勺流, 海鮮系+動物系…) 演化得越來越不單純, 追求層次的美味到哪適可而止? 不過沒嚐過說不準

http://www.ytv.co.jp/docchi/bn/2006/03/30/20060330.html
３月３０日放送　ラーメン巌流島外伝～ラーメン三國志～
麺屋武蔵 VS．柳麺 ちゃぶ屋 VS．なんつッ亭

我要檢舉
#ramen
台長： JT
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