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2013-07-22 22:27:30| 人氣35,457| 回應21 | 上一篇 | 下一篇

名廚羅進雄師傅開的店~內湖『川湘饌』

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我們常常在內湖大直一帶活動

所以也常在那邊覓食

去年(2012年)五月在內湖港墘路上發現一家賣川菜湘菜的餐館叫做『川湘饌』

因為愛吃辣~便好奇的進去嘗看看

沒想到一試成主顧~前後去了好幾次

後來連請朋友吃飯也到那邊去



沒想到有次朋友不經意抬頭看牆上的匾額~

赫然發現~這家餐館的主人竟然是常上電視示範川湘菜的名廚~羅進雄師傅所開

我才恍然明白~這家餐館菜色水準這麼的高

原來是有名廚坐鎮的緣故~!!!!!!!!!!!!!

(老實講~我們到餐廳吃飯哪會無聊到去看牆上掛的匾額啊???)


 





這一驚非同小可

對這家餐館也就更加的信服與崇拜了

(人就是這樣~有名氣加持~連這裡的白飯也覺得特別香~哈哈)


不過還好~我們是在知道是羅師傅所開之前就喜歡上這家餐館

代表這家餐館是有一定的水準~而不是盲目的推崇喔



相信喜愛看美食節目的朋友，對於廚藝界中有F4之稱的羅進雄一定不陌生


活耀於各美食節目的羅師傅，年紀輕輕，卻已經有屬於自己的一片天



從網路上所查得資料:


羅師傅是湖南菜名廚羅生次子，年紀輕輕就當上主廚
曾為國際學舍餐廳主廚，著有「川辣子」、「一百元套餐」等書

     受廚師父親影響而踏入料理界的羅進雄師傅，

一路走來已有17年，從當初半工半讀的跑堂，到現今獨當一面的主廚，

羅師傅若有感觸的說：「廚師這行很辛苦，但是也很有趣，端看自己怎麼想！」

擅長川、湘菜，羅師傅對「辣」情有獨鍾。

說起「辣」來，眼睛就發亮！

除了辣還不夠，還要「香」。

做菜做久了，老是做一樣的菜，真的很煩－他爽朗的笑著說，

也因為對「香」、「辣」的鐘情，

羅師傅對於研發新菜色，傳統中式料理的創新，有著超乎常人的苛求與想法。




有句諺語說:『湖南不怕辣，四川辣不怕』


這句話可說明川湘菜色重辣的特色

但來川湘饌用餐倒不用擔心會辣到吃不下受不了

因為這裡辣的程度有經過調整

也會詢問客人對辣的接受度而有大辣中辣小辣可以選擇

因為有辣入味又重香料的搭配

所以這裡的每道菜可說都非常下飯

我每次來一定都會吃一大碗飯才過癮(平常都只吃半碗~)



以下這些照片是我們來這裡幾次用餐點的菜

幾次來~我們都只點些比較常吃的菜色

反而他們所列的招牌菜還沒試過

(下次來試過後再跟大家分享~)


(有些菜名字忘了~大家就看圖自己猜唄~)



魚香茄子

 


炒豆苗

 


菜埔蛋

 

 


水煮牛肉

 

 


老皮嫩肉(就是炸豆腐~)

 

 


醃蘿蔔

非常好吃的小菜

 

 



五更腸旺

 



泡菜炒肉絲

 

 



魚香烘蛋


 
左宗棠雞

 



忘了菜名...

 


乾扁四季豆

 



橙汁排骨

 

 


山蘇炒小魚乾

 

 



鐵板豆腐

 




蔥爆豆乾炒肉絲





以上的每一道菜

單看那光澤及配色

就不難想像有多好吃了~!!!!!!!!!!!!!!!!!!




不過川湘饌不是一家裝潢精緻漂亮的店

大家不要誤以為名師所開的店一定是裝潢的金碧輝煌或是要花很多的錢

相反的~這是一家裝潢樸實低調且訂價平易近人的店

點個五六道菜~常常只要一千出頭便可以打發了~






這一家餐館幾乎是我的私人口袋餐館

原本不想跟大家分享

怕一分享~變熱門

以後很難訂位

但想想~這麼好吃的一家餐館

如果不跟大家推薦分享~又很對不起各位格友

所以就一直拖到現在啦~哈



大家有機會也來試試吧~

來名廚羅師傅的店真的不用花很多錢喔~^0^



ps.下面這些照片是有一次去

剛好有重要貴賓蒞臨~羅師傅出來打招呼寒暄

我們硬著頭皮要求他跟我們合照

他很爽朗大方的就答應了~

害我們高興興奮極了~(就好像看到偶像的粉絲似的~~~~~)哈


 






川湘饌

台北市內湖區港墘路123號

電話:02-8751-4688 or 0928619439


我要檢舉
#湘川饌#內湖餐館#內湖美食#羅進雄#羅進雄師傅#川菜館#湘菜館#川湘饌餐館
台長： 搞怪王子

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我要回應
mi ya ko
看起來好好吃喔
果然是名廚
2013-07-23 00:31:49
版主回應
真的不錯吃喔!!!!
2013-09-24 15:54:31
金牌殺手是個捲毛王子
我好丟臉我真得不知道他是誰＊掩面＊
可是餐點看起來很好吃是真得！！
2013-07-23 07:54:28
版主回應
老實講
我也不認識他ㄟ~~~"汗顏"
因為我也都沒有在看電視的~~~
要不是朋友認識他~我也不知道他是名廚!!!!
2013-09-24 16:01:21
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
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2013-07-23 10:28:50
版主回應
謝謝小天使~^0^
2013-09-24 16:01:51
榮勻媽媽
時間接近中午
看的我都餓了
直吞口水呢!
2013-07-23 11:12:28
版主回應
這家真的不錯吃
手藝高超!!!
2013-09-26 18:35:45
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
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2013-07-23 11:45:01
版主回應
謝謝小天使~^0^
2013-09-26 18:36:00
Justy
居然可以跟名廚拍照耶～～^^
我也喜歡吃一點辣
但只能在小辣跟中辣這樣的程度ＸＤ
2013-07-23 13:07:17
版主回應
知道是名廚之後
我們也很興奮喔
這家的辣度不會太高~很下飯!!
2013-09-27 15:53:39
橘子妞
看得我都流口水了～～～
2013-07-23 13:19:23
版主回應
是啊~我自己寫的時候看照片也餓了呢~
2013-10-07 15:53:32
翰&豐
這一間店我阿母一定會喜歡
這菜色很讚耶...
2013-07-23 13:43:52
版主回應
可以試試喔
因為不錯吃呢~
2013-10-07 15:56:15
魔彈射手
還好吃飽了才看到這篇
2013-07-23 19:09:00
版主回應
哈~抱歉啦~
2013-10-07 15:58:42
叔叔
看來王子對辣蠻有偏好的
這些菜色看起來的確很特別
不過王子不用怕我會跟你搶訂位
因為實在太遠也太高檔了~
2013-07-24 21:50:30
版主回應
是啊~辣得比較下飯喔
不過我很好養~
吃全素也行啦
2013-10-24 14:03:47
小萍子
哇
每一道菜都看起來好下飯美味喔
重點又不貴~
2013-07-25 12:20:27
版主回應
是啊
可以來試試喔^^
2013-10-24 14:06:07
艾伯特
你厲害！菜的色澤可以拍得這樣讓我感受到師傅的功力，讓我起了雞皮疙瘩@@，很純粹的精神在裡面，真的！

作菜的功力真的很了不起！！這菜吃了要起立敬禮的^^
2013-07-26 16:31:46
版主回應
哈
我煮不出這麼好吃的菜~
只好用心拍照了~^^
2013-10-24 14:22:09
cevilla
果然都是很下飯的菜
看臉上的表情真的有感覺到很興奮
2013-07-28 23:01:32
版主回應
真的很下飯喔
當下有興奮到喔~^^
2013-10-24 14:29:05
♡Sonia
這些菜色我都喜歡
而且超下飯的~
光說名字不熟但是人好像有在電視上看過~
2013-07-29 13:34:48
版主回應
這家很好吃喔
下次你們可以約這裡聚餐喔
2013-10-24 14:33:03
mmmmmmmmmm
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2013-07-31 22:41:12
既不是李白更不是莫札特只是個平凡小人物
每一道菜看起來可口下飯，
我家人嗜辣一定會非常非常喜歡～
2013-08-06 15:13:53
版主回應
可以來試試喔
不錯吃~^^
2013-10-24 15:13:36
活力小太陽[Jim_Chen]
老實說我原本對羅進雄師傅完全不了解
但看王子的介紹感覺就很厲害
湘菜我在大陸吃過十幾回(因為同事們多嗜辣)
真的是有夠辣(用看的就知道奇辣無比)
在台灣我反而沒嘗試過說
2013-08-07 10:08:56
版主回應
這一家可以來試試喔
很好吃喔
2013-10-24 15:19:18
。奕軒。
哈哈哈，我也不知道羅師傅是誰也！(驚)

呃…好啦！我很少看電視，所以孤漏寡聞…:(

呵，不過看起來真的很好吃也！

明明才剛吃飽沒多久，又餓了…

話說羅師傅好年輕唷！^^a
2013-08-27 00:05:00
版主回應
老實講
我也不常看電視
所以也是我朋友告訴我的~羞...
但是手藝真的不錯喔!!!
2013-10-24 18:38:57
強森媽媽
每一道都好精彩
價位又平實
還得以與名廚合影
真是幸運~
2013-08-27 15:15:01
版主回應
老實講
我不常看電視
要不是朋友跟我說~我還不知道這位廚師是有名氣的人呢~哈
2013-10-24 18:41:30
好攝客-------小煌
真的ㄟ
每道菜都好可口啊

真的是 讚不絕口
2013-09-17 14:22:32
版主回應
這間店裝潢普通~但手藝真的不差喔
2013-10-25 15:20:15
媚藥
很不錯的分享~~!
2020-02-22 14:30:05
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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