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2012-06-07 15:35:21| 人氣18,875| 回應27 | 上一篇 | 下一篇

永康街"高記"~嘗鮮去

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母親節前天，我們回嘉義帶我媽去王品舒果慶祝母親節


當天晚上就開回了台北


因為隔天要再請丈母娘吃飯過母親節


上次去吃了鼎泰豐覺得很讚~


我跟老婆決定到另一家也是江浙菜的知名老店高記去試試

 

 

位於永康街的高記是一家開了60多年的老字號的江浙餐廳


從第一代老闆的一個小小的路邊攤開始做起


 做到了今天據說已傳到第三代在經營


 而且除了永康街的總店以外，也在復興南路開了另外一家分店(微風附近對街)

(近期還開闢了宅配冷凍點心服務線路~)


 因為累積了知名度~被登錄在國外版的台灣旅遊指南上


加上原知名”冰館”在永康街的聚客能力


所以走在永康街上~常看到拿著旅遊書的外國客人


到這幾家店朝聖~

 



永康街-高記位於永康街底~靠信義路出口處


很容易找到~因為一整棟仿中式建築三層樓面非常明顯

 

 


三角窗處~設置了透明的櫥窗


讓往來的人都可以看到他們現場料理的過程

 

 

 

 

母親節當天~還好我們有定位


因為等我們吃飽了要離開時~


整整三個樓層的座位呈現大爆滿的狀況~門口還有一堆人在候位呢~

 

 

高記整體裝潢走的是中式風格


但簡單素雅~不會太繁複

入口處有面牆~牆上是這家老店的一些簡介

  

 

可以外帶的點心區

 

 

高記的商標

 

 

這裡是櫃台

  

 

 我們是預約12點~快12點時入場人尚不多

(離開時則已爆滿了~)

  

 

此處陳列的是有提供低溫宅配的產品及目錄

 

 

坐定之後~就開始點餐了~


服務人員一直鼓吹我們點合菜~但我們才去5位


點合菜吃不完


而且我們可是專程來這裡試試他們的點心類的呢

這是我們預約的裡面包廂區

    

這是他們的菜單設計

第一頁就是人氣產品~

 

 

陸續上菜了~


這就是高記的招牌~

上海生煎包 (180元/10顆)

(師大夜市五顆才25元.........)

 


 

網路上查到的資料說到了第三代才把這道菜改良成為用小鐵鍋來裝生煎包

上面吃起來水分飽滿像小籠包

但下面靠鐵鍋部分則是煎得非常焦酥~有嚼勁

雙重的口感~

撒上白芝麻~沾上醺醬~非常好吃

 


元籠小籠包(10入)$180

  老實講

這道就不怎麼樣了~

雖然內陷也一樣有著鮮美的湯汁~

但捏合部分卻有些乾硬...

不像鼎泰豐的店~任何時候去都不曾讓人失望過...

... 

 

 

 

鮮蝦腸粉

 

 

這道鮮蝦腸粉也普普

腸粉做得有些鬆軟~少了些微的Q勁

很多港式飲茶店的鮮蝦腸粉都做的比高記好吃

 

 

叉燒包

 

 

 

上桌的叉燒包，卻不夠熱

包子皮算鬆軟好吃 內餡甜中帶鹹的肉調味也不錯

(但熱一些會更好~!)

 

鮭魚炒飯

 

 

 

鮭魚炒飯還不錯吃

但沒有鼎泰豐師傅功力好

在鼎泰豐吃炒飯~飯粒可是炒到粒粒分明~吃起來不油不膩呢~

 

 

臘味蘿蔔糕

 

 

高記的臘味蘿蔔糕吃起來口感綿密

表面雖然煎得有些焦黑

但裡面非常滑嫩~這道很好吃

 

 

月眉淨素餃

這道就不怎麼推薦了~

而且以高記累積的名氣~不應該有這樣的產品出現呢~

你們看~端上來的素餃竟然出現開口笑~破口ㄟ!!!!

這可是鼎泰豐的品管不允許出現的(可要求換一盤新的~!!!)

而且排放也不怎麼用心~(師傅當天心情不好嗎?)

 

 

而且這盤素餃蒸的很乾

完全沒有濕潤度~仔細看

餃子皮都是硬的哩.....失望

  

 

 

鮮蝦水晶餃

這道也很糟糕~!!!

好像隨便丟進三個水晶餃到蒸籠裡去似的~

東倒西外.....慘不忍睹

而且又有一個開口笑~~~~~~~

(你們說~這是名店該有的水準嗎?)~失望......

 

 

 

焗烤南瓜

這道我沒吃到~

據說還不錯吃

 

 

 

蘇造東坡肉(460元)

 

 

這道東坡肉就超級超級好吃了~!!!

蒸到入口即化的地步

外面雖然是上海菜的本色赤醬入味

但切片的東坡肉裡頭卻像是清蒸般~

每一片豬肉都呈現粉紅色澤~

豬肉的甜味混著上面那層泛著油光的粉嫩豬皮

淋上赤色的滷汁~啊

終於有讓人眼睛為之一亮的的菜色出現了~!!!

 

 

這道菜旁邊伴著的是韭黃切絲

然後有附贈一盤割包麵皮

可以夾入東坡肉吃

(這樣一整個就像割包了~)

 

 

上次有在鼎泰豐吃到令人回味無窮的鬆糕

所以我們也在高記特地點了來吃

這是桂花千層糕~(70元)

唉~又是一個劣質品

看到沒~我們的千層糕快塌了~~~~

   

 

而且口感一點也不鬆軟

非常的硬......(我們之前沒有吃過~不知道這樣算正常的口感嗎?)

總之~說白一些~不好吃ㄟ~!!!

 

相思豆鬆糕(70元)

 

 

恩~鬆糕一點都不鬆軟

你們看~切開的切邊部分都已經乾硬了

 

芋香西米露(50元)

 

芋香西米露算還不錯

 

杏仁豆腐(50元)

 

我老婆說還不錯....

 

今天這一餐吃下來

花了約2800左右

 

 

老實說

吃完高記我們有點失望

畢竟他也是一家需要排隊的熱門餐館

可是鼎鼎大名的鼎泰豐品管無論生意多好都可以維持得很好

而高記呢~

我們來吃的這一天就有很多道料理處理得不慎用心

品質不一

讓人頗感詫異呢~

 

以高記的價位直逼鼎泰豐來說~

我們下次寧願去排隊吃鼎泰豐喔~

 

 

我要檢舉
#永康街高記 高記生煎包
台長： 搞怪王子

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我要回應
eve
喔喔~~
這樣的品質真的很差耶
餃子居然都開口笑了
更何況是價位不低的店家
這樣的水準...真的會讓人失望ㄚ
2012-06-07 23:03:40
版主回應
是啊~
所以有失望到....
有損名店的聲望......
2012-06-08 11:19:53
活力小太陽[Jim_Chen]
我兩三年前跟同事們去吃過一回
印象菜色普普
沒有讓我留下深刻印象
反倒是附近的鼎泰豐
雖然每次都要排隊排很久
但每次點的餐點都蠻好吃的
2012-06-08 00:18:44
版主回應
我們這次去也只對生煎包及蘇造東坡肉較有印象
其他的真的不怎麼優~
下此有機會~我還是會選擇去鼎泰豐
2012-06-08 11:21:41
崙子
有可能是因為碰到大日子
所以餐館幾乎希望客人點合菜
這樣子師父比較好作業

單點的作業就會變的很糟......
2012-06-08 00:24:26
版主回應
崙子好善良喔
還幫他們想原因呢~
它們有固定的師父在做點心啦~
合菜也有另外的師傅做~所以是分工合作
這樣呈現出來的料理更讓人失望呢~
2012-06-08 11:23:37
。奕軒。
呃…這……我看完都對高記失望了！

雖然那個東坡肉讓人挺想去嚐嚐的！哈！:p
2012-06-08 01:25:57
版主回應
可以只去吃東坡肉啦~哈
2012-06-08 11:24:22
Justy
很可能是因為太過忙碌就沒有照顧好品質了
真的很可惜呢～～
2012-06-08 02:30:07
版主回應
很多店都是盲的熱門店喔
但別人的品質都可以兼顧得很好
高記這樣不行喔
如果它們有企圖心的話~應該要做好品管才行
2012-06-08 11:25:21
yroy
鼎泰豐之所以為鼎泰豐
就是他的品質始終如一
2012-06-08 08:03:53
版主回應
我非常贊成您的說法~!!
畢竟人家的成功絕非僥倖呢~
2012-06-08 11:25:53
娃娃
這樣子的品質不行啦

客人大概去一次而已
2012-06-08 14:29:36
版主回應
是啊~我們可是抱著很大的期望去的~
結果品質不優~~~~~
下次不會想去了!!
2012-06-11 12:31:38
正樹
（拍肩）
出去吃或玩
踩到地雷有時就別太在意囉
像阿樹即使踩到雷
也只是淡淡一笑
把東西吃光
頂多下次這一家就不再去了
提供王子做參考哦
2012-06-08 15:28:06
版主回應
我們也不會去跟店家大吵
通常也是下一次不會再去了~~~
吵也沒用啊~賠了也沒用
印象差了就是差了~~
2012-06-11 12:35:36
雷爸
股票上市的
鼎泰豐盛況空前遠近馳名
上個星期利用非假日,孩子安排到台中遠百的鼎泰豐用餐,這也是我和雷媽第一次開洋葷,(台北店不敢想像沒預約的熱門商店敗興而歸場面,所以從未想去,雖然孩子們曾各別去過台北店)
高記的菜肴似乎更多樣化(沒去過),但點心類未如你所願可真遣撼,但是賢伉儷的孝心確實一點也沒打折扣哦!
2012-06-08 15:49:53
版主回應
基本上鼎泰豐每一家分店都一樣好吃
品質控管的也都很穩定
不過在台北~沒先預約
有時連門口都沒得站呢~~~~~哈

高記~唉
可惜了他的招牌.........
2012-06-11 12:37:27
簡單
東坡肉看起來好吃
換算起來吃一片也要70幾元
真的也不便宜
不便宜+失望的一餐=只去一次囉~
2012-06-08 16:28:03
版主回應
老實講
這道東坡肉真的好吃~
貴是一定的~(這些店沒有便宜的~)
只可惜其他的點心類表現不佳
應該不會再去了~~~~~
2012-06-11 12:39:13
xd
不錯。。。
2012-06-08 17:40:14
版主回應
有嗎?...
2012-06-11 13:33:35
闊瀨老叟
有一點踩到地雷耶
不過至少東坡肉還上得了台面
2012-06-08 18:38:03
版主回應
是啊~
不是單點到地蕾喔
而是踩到連環泡...........
2012-06-11 20:37:35
魔彈射手
之前也聽朋友說那家感覺普普。

不過有件事讓我對這一家印象特別深。數年前我到永康街的時候，看到高記在整修，不久看到新聞報導說景氣不好，連永康街老字號也關門了(指的是高記)，結果又隔了陣子後高記又開張，原來人家只是換裝潢而已~~~~那新聞不知怎麼跑來的
2012-06-08 20:57:15
版主回應
我們是因為有朋友推薦才去
結果................ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ 砲聲連連...

我覺得~不好吃就算了~(內陷...)
但態度是很重要的~!!!(起碼要包的美一點緊實一點啦~)
2012-06-11 20:43:41
Cookie
這.開在永康街就真的不智之舉了….
就算東坡肉也是添加...(消音)...在增加賣相...
2012-06-09 14:41:52
版主回應
可是他的生意也超級好的~!!!!!
我們也是慕名而去

結論是~人不能盲從~!!!!!!!!!!!!
2012-06-11 20:53:45
吉米布萊特
通常我不會在假日或熱門時段到這種餐廳..

真的是服務比較差..

食物品質會降低啊..


生煎包..
台中8個25元..
哈哈..
2012-06-09 23:28:55
版主回應
只能說是這家店的品管有問題
鼎泰豐再怎麼忙~水準仍然保持得很好呢~

生煎包他們賣得真的有貴.....
2012-06-16 16:02:57
千層麵
想吃想吃想吃...
2012-06-10 03:02:32
版主回應
這家不優啦~
有機會還是去吃鼎泰豐比較好~
2012-06-16 16:06:46
叔叔
看到這樣的價位
以為品質應該沒話說
沒想到還有需要改進的地方
不過那道東坡肉倒是令人垂涎
油油亮亮的好誘人~
2012-06-10 10:22:51
版主回應
我們也覺得以價位來說
應該要有更高的品質才對~~~~~~~~~

不過有機會去的話
建議就點生煎包及東坡肉極可~!!
2012-06-16 16:10:01
大眼睛與小乖乖的媽
害我也好想去吃鼎泰豐
當初在台北唸書沒有錢
根本不敢踏進去

這個架未端出這樣的品質
時在糟糕
2012-06-11 02:33:34
版主回應
台北物價一直漲
所以現在鼎泰豐算來~已不算貴了~!!!

不高記挺讓人失望的~
品質沒有顧好...
2012-06-16 16:15:23
♡Sonia
沒有拍桌走人
餐點沒有到達水準
要求退費:P
2012-06-11 11:10:09
版主回應
這種事不是我做得出來的~哈
頂多就是下次不去了~
退費~又有何用?搞不好還讓他們誤認我是來吃霸王餐的呢~
2012-06-16 18:24:01
金牌殺手是個捲毛王子
看起來雖然開口笑又乾乾的
但還是很好吃的樣子ㄟ!!!!
(我很好養)
2012-06-11 16:46:58
版主回應
NONONONONONNONO~~~~
只是我拍得比較好吃而已啦~~~
千萬別輕易嘗試喔
2012-06-16 18:33:26
4
請分享此訊息，共同迎接新時代自由能源的到來！


伊朗科學家Keshe自由能源基金會發給各國政府的正式邀請函
http://www.awaker.net/?p=15359
2012-06-13 11:32:28
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
　　恭喜您！此篇文章極為優質，獲選為本日哈燒文章，將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的內容，加油！
2012-06-13 17:21:00
版主回應
謝謝小天使^0^

你放假很多天喔~哈
2012-06-16 18:58:04
Mike Suen
曾經有聽過高記不錯, 不過那也是快十年前的事, 後來也沒有機會試試, 看到這樣的食評, 偶還是算了好了......

不過台長的照片, 拍得真好, 一點都沒有 "不好吃" 的感覺喔 :D
2012-06-21 16:14:29
版主回應
哈哈~謝謝您的誇講啦~
我好像有美化它的嫌疑呢~^^
有幾道菜還不錯
但出現的那些瑕疵品~是一家名店不該犯的錯呢~
2012-06-21 21:36:51
fang
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2012-07-10 03:02:40
Florrie
高記變太多了，幾年前去吃時，真的是不錯吃的，
現在的高記已經只剩東坡肉跟油豆腐細粉能吃了，看來過去的美味只徒留回憶了丫~~
2012-07-28 00:08:16
版主回應
我們這次去吃就真的不太優
東坡肉還是很讚~
但整體下來有讓人失望~~~~
2012-07-29 01:00:08
伍逆
最近都看你的食記找吃的 :)
高記各家店好像差很多,中山北路的那一家很好吃喔!
2013-11-04 09:23:24
版主回應
真的嗎?> <
永康街那家真的要好好檢討了~
2013-11-14 18:13:13
馬麗
什麼都要跟鼎泰豐比那去吃鼎泰豐就好了
2014-04-19 16:41:50
版主回應
兩家知名度及價錢都差不多
自然就會被提出來比較啊
再說~您看看我附的照片~品質真的很不優啊

所以我以後會真的只去吃鼎泰豐~感謝指教
2014-05-23 15:12:57
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