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2017-01-08 17:50:31| 人氣1,823| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

「蘇拉維西」再驚艷!——咖啡日誌2017/1/8


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又很久沒嚐到自己煮得滿意的咖啡了。

今天手氣不錯,第一杯瓜地馬拉El Socorro低空掠過,第二杯蘇拉維西算成功過關。



一入口就化,微微帶甜的酸往口腔四壁膨脹散發,嘴唇內緣泛甜、喉嚨微苦,慢慢融化擴散,變醇變厚,彷彿滲入胸口心扉,身體跟著溫暖起來。

嚥口水,輕微的苦澀感(喉嚨苦、口腔澀)。



一小口,嘴唇邊甜滋滋,慢慢往後滲開,到喉嚨似有若無的溫潤感。



醇厚的、含著笑意的滋味化開,酸甜互相交融、揉合在一起。香氣泛開。



一點點淡淡的香料香氣與滋味。喉嚨輕柔的苦感。



酸,化開。嘴角泛甜;甜蜜感再度滲入心扉,回甘生津。



微涼,酸甜變得更加醇厚。所有的滋味立體起來,增加了厚度感。

回甘;更準確、穿透的酸和甜。



再降溫一點,入口無味感,好棒的階段!

回韻生出酸,然後更精確的甜充斥上顎。喉嚨苦味減弱、消失。



入口溫潤一片,回酸、回甜迅速。甜的滋味在唇邊來回掃射;嘴唇跟著有一種酥麻感,擴散到口腔裡變成灼熱感;幾乎不會注意到的一點點酸、一點點苦。

口腔和喉部充斥著似苦似澀的空韻,甜躲在更遠的邊緣,如小姑獨處。

嚥口水,滿嘴舒服。



涼了,入口沒感覺。接著 →甜 →苦(喉嚨) →回甘,嘴部前緣酸甜 口腔酸甜→喉嚨一點點澀、化開 →苦往下(食道)鑽 →灼熱到胸口。

嚥口水,出來先酸後甜,微微生津。



涼,入口乾淨清涼的酸,經過口腔慢慢增加厚度。舌面上一層微微刺激的滋味,再往舌尖化開,充滿口腔的甜。



厚厚的酸甜刺激舌面,舌尖釋放出甜味。口腔四周微苦微澀包圍著,慢慢褪去散開,回掃嘴前方唇邊,兩頰生津。



稍大口。乾淨又乾脆俐落的酸甜,到喉部一點點澀擋在那兒(下水那一刻,出了什麼問題?)



再一口,同上。喉嚨的苦酸感,但澀味不見;一點黏稠的苦韻。



最後一口:甜到喉部,再回甜到嘴唇內緣。酸慢慢滲出,細細的甜韻從舌兩側滲出,回甘、生津。喉部苦味再度出來,像奏鳴曲式的主題發展或再現。

酸甜的灼熱感在口腔翻騰,再滑到胃裡,讓人好像充滿熱的能量。

嚥口水,初無味,再慢慢像透露祕密一樣,一點一點釋放細小的甜酸和灼熱的刺激感。
灼熱感再度降到胃裡。

最後再體會口腔的感覺,完全地滿足!






在巴哈的音樂裡聽到哈利波特的配樂


台長: Katle and Joe
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