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肯亞AA:記一次失敗的嘗試

肯亞 mamuto AA豆擺得夠久了,剩最後一杯的量。對我來說,這款豆子一直是難以攻克的山頭。這次萃取完,聞一聞下壺的咖啡液,覺得尚可,只怕有點高溫。
趁熱,入口苦甜,隨即帶出微微的酸和舌面的刺感。按照老師的說法,舌面的刺感表示過程中有低溫現象造成的。但隔沒多久,刺感消失,一片一片水汪汪的...

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