一、飲食營養
1、土雞蛋營養價值更高
真相：營養價值和普通雞蛋沒區別
近些年，菜市場里的土雞蛋比洋雞蛋價格更高，有人認為散養的土雞蛋更天然、更安全。
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中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅2015年在健康時報刊文表示，所謂“笨雞蛋”、“土雞蛋”、“柴雞蛋”，指的都是農家散養雞蛋，並不比普通雞蛋更營養。 據畜牧學的研究資料和食品測定數據，散養雞蛋和雞場蛋比，蛋白質和脂肪含量差異不大，維生素AD含量略低，omega-3脂肪酸比例略高。 而蛋黃顏色與飼料原料有關，和養殖方式無關。 如飼料中增加青菜葉、藻類、玉米等有色原料，或特意喂類胡蘿蔔素物質，蛋黃顏色自然變深。
因此，從營養價值看，重要的是雞吃什麼，雞的生活狀態是否健康，是否存在環境污染等問題，而是不是農家養的笨雞蛋並不那麼重要。 ①
健康時報資料圖。 張慧攝
2、雞蛋黃膽固醇高，血脂高不能吃
真相：適量吃蛋黃不會導致高膽固醇
廣西壯族自治區婦幼保健院營養科陳彬林2019年在健康時報刊文指出，很多人吃雞蛋把蛋黃丟掉了，殊不知雞蛋里很多營養物質其實都存在於蛋黃中。
蛋黃復含多種微量元素，也是有利降膽固醇的磷脂的極好來源，並能促進脂溶性維生素的吸收。 同時還有膽鹼和甜菜鹼（輔助降低血脂和預防動脈粥樣硬化）。
對於很多人擔心的蛋黃中膽固醇含量太高引起高脂血症，目前已有多項研究表明，在我國成年人中，適量的雞蛋攝入（平均每天約1個雞蛋）與缺血性心臟病、主要冠狀動脈事件、出血性腦卒中等的風險降低有關。 ②
3、清淡飲食就是要吃素、少吃肉！
真相：要口味清淡
對於“三高”患者來說，醫生都會建議清淡飲食，但並不意味著就是吃素，魚、肉、蛋、奶一口都不吃。
火箭軍特色醫學中心內分泌科主任李全民在2019年健康時報刊文：清淡飲食標準是少油、少鹽、少糖。 “葷”是優質蛋白質的來源，也是B族維生素的來源。 比如，魚肉、蝦肉、雞胸肉都屬於高蛋白、低脂肪肉類，很適合“三高”人群食用。 ③
4、骨湯、濃湯有營養、補身體！世界三大約會強暴藥 GHB FM2 DDK迷姦粉 催情水 日本淑女剋星精華素 一滴銷魂
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真相：嘌呤高、導致高尿酸
現在不少人愛「煲靚湯」。
廣東省人民醫院腎內科主任醫師余學清2019年在健康時報刊文指出，過於追求「老火湯」，或者喝湯太多，會與腎病產生一定關聯。 隨著年齡越增長，腎小球的濾過率越逐漸降低，老年人喝太多“老火靚湯”對腎臟的損傷更大。
燉煮時間過長，湯中的嘌呤含量非常高。 高嘌呤的攝入，容易導致高尿酸血症的發生，血尿酸的升高、或尿酸水準的驟升驟降，除了會引發痛風急性發作外，還可能導致腎臟以及心血管的損害。
此外，「靚湯」香濃，原材料裡少不了雞、鴨、豬骨、豬肺等肉類，富含蛋白質，如果飲湯再食“湯渣”，日日如是，高蛋白代謝要經腎小球的濾過和腎小管的重吸收，會增加腎臟負擔。 ④
5、喝醋可以軟化血管
真相：只是想當然
東南大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任孫桂菊於2015年在接受健康時報採訪時表示，靠喝醋來軟化血管是想當然的想法。
之所以有人认为醋有软化血管的作用，主要是因为醋的酸性作用，但是醋在人体体内不可能发生这样的软化现象。
喝进胃里的醋却很难改变血液的酸碱度。因为人体有大量的机制调节血液的酸碱度，不会因为喝醋就让血液变成酸性。⑤
6、这些食物不能一起吃！
真相：食物相克理论不存在
菠菜和豆腐不能同吃，否則容易結石;維生素C和海鮮不能同吃，否則會中毒......“食物相剋理論”應該是流傳最廣的養生謠言之一。
現在告訴你：沒有理論解釋，沒有實驗證據，沒有臨床實驗積累，這個東西是不存在，不真實，不可靠的！
中國營養學會名譽理事長葛可佑在2011年接受健康時報採訪時表示，食物相剋並沒有科學依據。 一些人在吃了所謂的「相剋食物」后確實出現身體不適，這通常是由於季節性原因、食物本身有毒、食物變質等因素引起的，與“食物相剋”無關。 ⑥
7、紅糖、紅棗女生吃能補血
真相：並不能補血
近年來，紅糖被包裝為「養生神器」，受到越來越多的女性喜歡。 加了薑汁、桂圓、紅棗的保健紅糖，更是受歡迎。 然而，事實的真相是：你可能被騙了好多年！
紅糖是沒有經過精鍊的糖，其中高達96.6%的成分是糖類，而包括鐵在內的礦物質的含量非常少。 想用紅糖補血是不靠譜的。 喝紅糖水，最多就是給能量不足的你補充必不可少的糖分。
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雖然紅棗皮紅紅的，但紅棗的鐵含量並不高。 幹棗中的鐵含量大概是2毫克/100克，鮮棗中更低，只有1.2毫克/100克，而且棗裡面的鐵不好吸收。 相似的，棗的含糖量也比較高。
真正的補鐵食物：紅肉，包括豬肉、牛肉、羊肉在內的紅色的肉，動物血、動物肝臟等。 ⑦
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