英國《每日郵報》曾經報導推薦以下幾種蛋白質含量較高的，可以來替代「肉」的素食，以免人們擔心素食蛋白質不夠而攝入太多的肉食，增加患癌症、心血管疾病與糖尿病等慢性病的風險。保羅V8 保羅V8副作用 美國保羅v8官網 保羅V8 ptt 美國保羅生物科技 保羅V8效果
豌 豆
富含膳食纖維、維生素K、礦物質和維生素C，蛋白質含量為5%。
它富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。 賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養物質，是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用。
賴氨酸為鹼性必需氨基酸。 由於穀物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。 賴氨酸可以調節人體代謝平衡。
賴氨酸為合成肉鹼提供結構組分，而肉鹼會促使細胞中脂肪酸的合成。 往食物中添加少量的賴氨酸，可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增進食慾、促進幼兒生長與發育的作用。
賴氨酸還能提高鈣的吸收及其在體內的積累，加速骨胳生長。 如缺乏賴氨酸，會造成胃液分泌不足而出現厭食、營養性貧血，致使中樞神經受阻、發育不良。
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用
花生醬
含白藜蘆醇，以及單不飽和脂肪酸，能預防心血管疾病。 其蛋白質含量約為28%。
花生醬含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用; 花生醬中含有色氨酸，可以有助於入睡。米
不易升高血糖，含礦物質和纖維，蛋白質含量為2.5%。
含有胚芽：糙米的最大特点是含有胚芽。胚芽是一种有生命的组织，含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。
胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物，而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。
含大量锌：锌在过去未引起人们的注意，现在发现人体内的80多种酶含有锌，因而锌被公认为人类饮食的必需成分。糙米中锌的含量为16.4mg/公斤，而精米仅有6mg/公斤。
含大量纤维素：膳食纤维被称为“第七营养素”。哈佛大学营养中心验证了膳食纤维有降糖、队脂、减肥、通便、解毒、防痛、增强抗病能力，它能使人们的身心机能保持在最良好的状态。
可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌; 膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而説明高血脂症患者降低血脂。 此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症。
蛋白質含量略低於3%。 它還同時富含錳、硒等微量元素，有降血脂作用。
1） 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用; 2）經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;
3）燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂;
4）它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力;保羅V8真假 保羅V8是什麼 保羅V8成分 保羅V8心得 保羅V8評價 保羅V8用法
含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品; 5）燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
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