金秋時節，有不少朋友留言問我們，秋天適合吃點什麼補身體。
其實元朝的御醫忽思慧在《飲善正要》一書中就給出了答案，秋天最適宜吃鴨肉！
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因為鴨肉除可大補虛勞外，還可消毒熱、利小便，這是多數溫熱性肉禽類所少見的。 每年新鴨養到秋季，肉質壯嫩肥美，營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。 吃鴨肉既能保證攝入足夠的蛋白質，又清涼不上火。
秋天第一補，首選鴨子肉
"七月半鴨，八月半芋"，古人認為農曆七月中旬的鴨子最為肥美營養。 此時的鴨子肥美不說，秋天食用味甘、性涼的鴨肉，不僅可滋陰養胃，還可以緩解陰虛火旺，起到祛火降燥的作用。 所以，相比之下，豬牛羊等其他肉類都稍遜一籌。
我們再來看看中醫典籍《本草綱目》中怎麼介紹的鴨子。
《本草綱目》載：
鴨肉性昧甘、寒，填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟";
"主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚痫。"
鴨肉入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。 民間還傳說，鴨是肺結核病人的"聖藥"。
食慾不振時，做道鴨肉冬瓜湯，既補水又可補充優質蛋白質。
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鴨肉大補虛勞
秋季經常食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便乾燥、低熱者最為有益。 因此，夏秋的燥熱季節最適合吃鴨。 相比之下，豬牛羊等其他肉類就稍遜一籌。
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鴨肉有益心臟
100克鴨肉裡面大概含有300毫克的鉀，鉀跟心臟節律有關，還能夠對抗鈉。 所以，日常生活多吃點鴨肉取代其他的肉菜，是非常健康的。
鴨肉的養生功效鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。 所含 B 族維生素和維生素 E 較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
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鴨肉脂肪最健康
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鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於消化。
此外，鴨肉中的脂肪不同於其他動物油，其各種脂肪酸的比例接近理想值，化學成分和橄欖油很像，有降低膽固醇的作用，對患動脈粥樣硬化的人群尤為適宜。
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