26度C+【蘿蔔燒豬肉】＠Vickey Loves Beauty

2015-08-17 13:19:31| 人氣6,455| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

26度C+【蘿蔔燒豬肉】

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主要食材：八分熟的五花肉一塊／白蘿蔔半條／紅蘿蔔一條／蔥段適量／八角1-2個
調味料：瀧籽古早味黑豆蔭油／冰糖適量

先起一油鍋，油的量大約可以蓋過紅白蘿蔔即可
再將紅／白蘿蔔洗淨刨絲後切滾刀後，入油鍋中炸
炸的時候要稍加不攪拌，才不會變焦，同時也要小心避免油濺燙傷

待紅白蘿蔔至約略透明後即可撈起瀝油備用
而剛才油炸蔬菜的油其實是很乾淨的，就可以留下來以後炒菜時用，不要倒掉了！

豬肉建議選擇肥瘦較適中的五花肉，先用滾水煮熟之後切成適當的大小即可

蔥洗淨後切段備用，也可加入數片的薑片，幫忙去除豬肉本身的腥味

利用剛才炸蘿蔔的油鍋，倒出沙拉油後鍋內所剩的油就可以先將蔥段爆香

等到聞到蔥段的香氣之反，放入八分熟的五花肉及冰糖
冰糖除了可以用做調味之外，也有去除豬肉腥味及上色的作用

續將五花肉煎至上色

倒入適量的水及八角粒後，蓋上鍋蓋以中小火燜煮至少10分鐘

之後再倒入適量的醬油再進行熬煮至少10~15分鐘至蘿蔔上色即可上桌。

以上純屬個人體驗後之心得分享，絕無誇大不實
使用結果也將因人而異，並非適用於所有人的體質。
內文若有引用自產品官網的圖文說明
也僅只做為輔助參考之用，並未宣稱具其療效。

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#蘿蔔燒豬肉

台長： vickeywei

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2015-08-19 16:32:43