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2014-06-30 15:39:17| 人氣6,837| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

(宅配)一片即出,快來嚐鮮~【沛鮮】阿拉斯加巨無霸厚切野生鮭魚

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巨無霸厚切鮭魚~新鮮乾煎/日式醬燒,隨你怎麼吃!

說到生鮮魚類,你喜歡吃哪一種?而說到魚~相信就有很多人會想到生魚片,而最令老饕百食不厭的應該就是新鮮的鮭魚。
話說家中的小公主及大公子最喜歡吃的魚種就是鮭魚了!肉質軟綿,人口即化的絕佳口感,更得使人消魂!
前不久接到來自優沛康的試吃邀約時還真的有點驚訝,因為優沛康在最近自引進了阿拉斯加野生鮭魚,讓人在家就可以輕鬆的吃到新鮮貨。
關於沛鮮水產



沛鮮水產從嚴選養殖地,精密的急凍技術,採全程保鮮的低溫方式配送到府,每一個環節都處理的相當細心及用心。



話說一般的冷凍食品,對於包冰率的高低,不僅在品質上,,就連產品的實價性也有著相當大的差別。
一般新鮮的魚肉食品,在採用適當的包冰,才可以保存食品的鮮度及水份。
不過相信很多朋友應該都有踫到過的情形就是:怎麼才一退冰,我的魚肉就好像小了一號一樣,整個縮水了呢?



鮮水產自阿拉斯加引進的新鮮厚切鮭魚片,每一片皆採用單一式的真空包裝袋,完整的鎖住鮭魚原有的新鮮。
放置在冷凍庫可保存一年



真空包裝袋上的標示也都很清楚:從生產日期,重量,原產地之外,也有完整的標示出營養成份;而且還有明確的標示出產品的包冰率數值。



在野生的環境中,成千上萬的鮭魚所吃的食物也當然就不儘相同,所以每一片鮭魚的肉質當然也就會有所深淺不一的情形,實屬正常。



話說這厚度夠讚了吧!而且就算只要訂一片也行,很適合小家庭的朋友們哦!



解凍後的厚切鮭魚,看起來也跟退冰前的差不多哦!



像這種厚切的鮭魚除了可以直接乾煎之外,也可以做醬燒,或是生煎魚排的方式來做料理。
第一道料理~乾煎鮭魚

先將鮭魚片置放在冷藏室,採漸進式的方式進行退冰。
之後再使用廚房紙巾拭乾表面水份,可事先抹上少許的鹽巴提味,就可以直接下鍋乾煎,直至兩面呈金黃色即可。



乾煎鮭魚時,最重要的就是火侯及烹調時間,火太大,不僅外表容易乾焦,肉質吃起來的口感會欠佳,內面的魚肉也較會有不熟的情形。



食用時再擠上適量的檸檬汁來提味即可。



話說這次的乾煎鮭魚,吃起來還真的不輸到市場魚販現切的鮭魚哦!



第二道料理:日式醬燒鮭魚
材料:厚切的鮭魚一片
調味料:醬油,水,蔥段少許



先將兩面稍煎至金黃色之後



之後再倒入巳調合好的醬油水進行燒煮,在煨的過程中也建議進行翻面,讓內面的肉質也可以吸收到醬汁。



起鍋前再放入蔥段煨煮個2分鐘,不過一樣要控制煨煮的時間不宜過長,才能吃到軟嫩的醬燒鮭魚。



話說這醬燒鮭魚就只用醬油及水,並不需要再添加多餘的調味,吃起來的鮮度也依然在之外,就連醬燒的湯汁,也可以拿來拌飯吃。



有興趣的朋友可上網搜尋~優沛康~野生鮭魚

以上純屬個人之體驗後之心得分享,絕非誇大不實,亦無廣告推銷之意,食用結果也將因個人喜好不同而有所差異。
本文內容僅能提供參考,並非適用於所有人的口感。


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Vickey Loves Beauty 

台長: vickeywei

灰煮婦
我們家喜歡用醬燒吃法很下飯xd
2014-06-30 20:05:29
版主回應
對啊~我家也是喜歡醬燒的方式
2014-06-30 22:18:18
Karen Mei
我卡愛抹鹽乾煎耶^^
2014-07-03 20:10:30
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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