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(材料)

A. 紫米半斤.圓 糯米半斤.水適量.細砂糖半杯.米酒3大匙

B. 地瓜2條(約半斤).細砂糖5大匙.奶水半杯.沙拉油1大匙

(做法)

1.紫米洗淨,先以5量米杯的水浸泡3小時,瀝出泡紫米水

2.圓糯米洗淨不泡與紫米混合,以量米杯量紫米水3杯放入,上層疊入去皮切塊  的地瓜一同蒸熟

3.取出地瓜壓成泥,加入其餘B料調成地瓜餡,紫米飯加入糖及米酒拌勻

4.取一長方模鋪上防沾紙,紫米飯分一半平鋪,再鋪上地瓜餡,另一半紫米飯再鋪上,以飯匙抹少許油抹平,蓋上保鮮膜壓實,放涼切塊即成