傍晚在果園中，發現一朵火龍果的花苞，約30公分長，隔天清晨花已全開，花朵比手掌還大，4、5隻蜜蜂圍繞著它，中午要離開時，想再欣賞一眼，花已謝了。
園中第一朵〝火龍果花〞～2004‧06‧14～
園中第一顆〝火龍果〞紅皮白肉～2004‧07‧11～
火龍果簡介：
火龍果原產於南佛羅里達、南加州及中南美洲一帶，一般俗稱〝紅龍果〞屬仙人掌科三角柱屬，又稱三角柱仙人掌，多年生攀緣性肉葉植物，其枝條呈三角柱狀，莖結會長出攀緣根。其果實可概分為紅皮白肉、紅皮紅肉及黃皮白肉等品種，果形呈圓形或橢圓形。
火龍果特性：
火龍果在夜幕低垂時開花，並在翌日第一道晨光出現前就閉合凋謝，雖這曇花一現的美景盛況只有在夏日夜晚才有，火龍果的花長得跟曇花好像,連習性也一樣,都是晚上開花,其花有夜間開花清晨枯萎的特性。
火龍果以果體飽滿，外觀光滑亮麗，顏色鮮紫紅均勻者，甜度口感最佳哦。^_^
火龍果生長強健，幾乎無病蟲害，是少數沒有農藥污染的天然水果，一顆品質好的火龍果，以摘下來十天也不會壞。採收期則從六～十一月。
火龍果營養成分：
火龍果含胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、維他命B1、B2、B3及C等營養豐富。且含營養價值極高的「花青素」，除對健胃整腸有相當幫助外，豐富的纖維質對人體也有極大助益。
火龍果用途：
火龍果鮮果內藏有數千至數萬如芝麻般的種子，直接食用，清脆爽口。其花苞適合生食及炒、煮，火龍果除了可以做成冰沙、果凍，將火龍果汁加入糯米中，就可製作成好看又好吃的火龍果湯圓及客家菜包。果肉亦可加鮮奶、蜂蜜打成果汁，冰涼後飲用，香純消暑。
火龍果整顆都有利用價值，將第一天剛開的新鮮花朵，加入牛肉或新鮮蔬菜等素材一起炒，火龍果花會像燕窩般的芶芡，擁有豐富的膠質，對肺部和氣管有益。或將新鮮的花朵直接用熱開水沖泡，就成了有特殊香味的火龍果花茶。也可直接將新鮮的火龍果花拿來油炸，口感又有不同。將快熬好的排骨加入曬乾的火龍果花，這是相當清爽的火龍果排骨湯，是夏季很好的湯品。此外，火龍果新鮮莖條絞汁後，加上蜂蜜，對於身體的養生有相當有助益。
依據醫學研究證實，火龍果具有醫治糖尿病、攝護腺腫大之療效，而其萃取物更可抑制腫瘤及艾普斯汀—巴爾病毒之生長，對免疫系統機能有提昇作用，是現代人最佳的健康食品選擇。中醫學上有促進人體消化功能。相傳可促進男、女性的生殖功能。
除了做為水果食用之外，紅肉火龍果的紅果肉富含天然色素，是高價口紅以及化粧品的最名貴材料。在食用時要特別小心，不要沾到衣服，而吃多了後，小便會有一些「血色」出現，是紅肉火龍果的天然色素，不必太緊張。
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