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2007-11-29 16:02:17| 人氣1,642| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

糖醋剝皮魚

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王子外公外婆最愛釣魚了，家中常常有外公外婆提供的漁獲。一日，帶來了兩大尾的剝皮魚，剝皮魚肉質結實，比較適合煮湯或清蒸。第一尾煮成味增湯，湯頭鮮美，肉多且厚實，一家人吃得飽飽的。
第二天再用同樣的做法大概會吃膩吧，於是外婆教了糖醋的做法。這裡的糖醋不是一般見到的蕃茄醬的做法，而是外婆的家鄉口味。王子王妹都很愛吃，王爸連醬汁都拿去沾蔬菜囉！
剝皮魚很便宜，但卻很好吃，是個很棒的食材。
另外，有些煎魚當天沒吃完，隔天再熱來吃會乾乾的不太好吃，這時可以糖醋的做法，讓原來的煎魚變得好吃喔!
材料：
1.剝皮魚
2.薑
3.蒜
4.醬油
5.冰糖（味淋）
6.烏醋
做法：
1.起油鍋爆香薑末後再放入蒜末
2.放入剝皮魚稍微煎一下（不要太久免得肉變硬）
3.加入冰糖、醬油少許的水，煮到魚熟透入味再加入烏醋，醬汁收乾就可起鍋。（可灑一些蔥花）

我要檢舉
#食譜#魚
台長： jennyan

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*JoMa*
另類ㄉ糖醋魚
2007-12-06 09:45:27
jennyan
這種糖醋魚口味不酸
鹹鹹甜甜的
孩子愛吃
2007-12-06 12:50:44
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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