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2005-02-26 14:52:24| 人氣830| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

潮城

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潮城是當地對香港潮福城大酒樓的簡稱
這是一家近80分的店
中午跟下午以飲茶為主
港式茶點做的都夠的上水準
價格又平易
我一直喜歡去茶樓的感覺
潮城當然就成為我的名單之一了
也是我家在廈門常請吃飯的地方
那裡有一種特製的甜點
類似千層餅的
間夾著蕃薯薄餡
甜而不膩口帶著淡淡的香味
很值得一吃
每客點心價格帶分佈在9/11/13..
差不多十幾塊的就是有包蝦子的
有一種包著蝦子筍子的不錯點心
為什麼說這家店不錯呢
因為他還自己做澄皮
看得出來是香港的師傅教的
只不過大概分店太多生意太好
有些點心澄皮蒸的過

給他的評語是料好實在味道佳

接下來是話虎濫時間

這次去廈門還發覺到
廈門的大姊頭還真的蠻多的
潮城很多
晚上去咖啡廳也不少
去鼓浪嶼散步時連路旁的小士多煎著魚的歐桑
都還一邊煎著魚一邊忙著問候人家的娘
真是一個有趣的地方

話中插花
好的廚師也是跟著錢途跑的
早期香港的茶樓很棒
10來年前台灣經濟泡沫前
有些好的師傅就到了台北
以前台北富瑤的蝦餃就是上上之選
現在大概最頂尖的師傅是在上海吧
上文說的片皮鴨2吃只記得很便宜
到了上海大概貴個兩倍三倍都有人去吃吧
就好像全世界最好的鮑魚跟魚翅都銷往上海那般

接著是回憶時間
記得李翰祥導演的乾隆下江南嗎
就在那時候高雄在大統百貨後面開了一家123早餐店
是在2樓
是楊式茶樓吧
在那邊第一次吃到了蟹黃湯包
對蟹黃湯包初嚐的感動

我要檢舉
台長： 傑克這真是太神奇了

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