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2009-02-07 22:31:28| 人氣2,342| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

越南春捲

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 首先將香菇和蝦米切丁.....入油鍋爆香
 

 

 

加入絞肉...醬油....滷到香味出來

入木耳絲...紅K絲...高麗菜絲....炒勻...入高湯.....水滾....

最後加入冬粉(要切..才不會太長)拌炒至勻


 
 





然後等候餡料冷卻...再來包....

 

 

 

這就是越南的春捲皮.....

是"米"做ㄉ.....和潤餅皮不一樣哦!

有2種規格....

大賣場應該都買得到....(家樂福)

這裡的春捲皮是文紋蚊的小弟從越南帶回來ㄉ...


 

 

看!質感跟潤餅皮不一樣


 

 

 

這個春捲皮要先過水

 

沒錯~~~

先準備一個盤子....盛水

然後將春捲皮浸至微溼

再拿到另一個盤子

注意*不可泡太溼...免得破皮!!!!


 

 

在皮中間放入1匙餡料


 

然後包起來~~~~~




 

 

很快就包好1盤了.....

這個比包水餃/包潤餅...都還要簡單~~~~

完全不需要功夫...

所以不會有挫折感~~~~


 

然後將包好ㄉ春捲入油鍋.....

中火煎至2面金黃......

就可以開動了......


 

 

 

內餡就像中菜---螞蟻上樹ㄉ做法

這個多做起來...冰在冰箱裡

當早餐...午餐...晚餐...點心....都OK!

當主食吃到飽~~~不膩

當配菜~~~~再多也吃得下

拿掉蝦米和絞肉....改成素火腿

就是素菜....

調味重一點.....就直接吃...不必沾醬

調味淡一點.....沾醬做法如下

蒜蓉或蒜末+魚露+檸檬汁+辣椒醬.....

口味自己調....要鹹一點/要酸一點/要辣一點.....都OK啦!

 


台長: 文紋蚊
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小兵
不錯不錯
這次沒把蝦米寫成香菇了~~哈哈
來酸...不要打我阿~~不是故意要吐你槽的..
2009-02-07 23:41:06
版主回應
你真ㄉ是皮癢哦!
2009-02-08 15:04:47
大頭西瓜
這個不錯喔,感覺上不難,把材料抄下來拿給老媽囉。
2009-02-08 00:48:37
版主回應
啊!
不是西瓜做給媽媽吃喔 ???
2009-02-08 15:06:36
wrongway0918
哇靠!不錯啊!

哈~~~早上起來就看到吃的。
真的很$$%*$^$%
真想說一聲~~~哇~~~靠~~~
2009-02-08 07:57:56
版主回應
哇靠!
你吃不到~~~~
ㄎㄎㄎㄎㄎㄎ
2009-02-08 15:07:09
奕玫
文蚊紋真是一刻不得閒阿~~

你那大頭菜抵得過平常我買的三到四顆
水分又多
讚啦~~~叫妳第一名...^^
2009-02-08 11:54:42
版主回應
ㄚ~~就民以食為天咩.....
小孩開學後偶就懶得弄這了~~~
2009-02-08 15:08:21
搞怪王子
我有很多越南學生都會做給我吃喔
但她們都是包生菜及蝦子

現在很多外籍人士出沒的雜貨店都有賣越南春捲皮喔
2009-02-08 13:40:39
版主回應
包蝦子也素很好吃....
可素偶婆婆對海鮮過敏...

王子渡蜜月回來啦?
真是幸福啊!....玩這麼多天....
2009-02-08 15:11:05
繾綣璃雨
哇...終於開班授課囉^.^
說到這春卷...偶還剛好企吃完越菜ㄋㄟ^.^
2009-02-09 01:09:11
版主回應
是分享.....分..享...!!!
2009-02-09 14:47:24
強森媽媽
這個好吃ㄋㄟ ~
喔 餓到不行了 ~
我也要做看看 ~

妳真是能幹 ~
一做都做那麼多 ~
2009-02-10 06:09:27
版主回應
這個比較簡單....
真是獻醜啦!^^

最主要是因為我家人多....
不做這麼多...會不夠吃捏....
2009-02-10 21:10:04
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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