無油蜂蜜蛋糕材料及作法:A 1. 蛋黃四顆 2. 細砂糖15-30g(分兩次加 打到濕性發泡) B1.蛋白3顆 2.細砂糖40g (分兩次加 打均勻)C 高筋麵粉或鬆餅粉 80g 過篩 D 蜂蜜60-100g +20cc溫水 調開 少許鹽.A 打發後 挖1/3 與B 拌勻 再把B倒進去A鍋 輕輕拌勻 麵粉過篩分三次加入 調勻 最後再加入蛋糕水 少許鹽 拌勻安麗鍋 墊烘焙紙 將麵糊倒入 小火烤約40分 用牙籤插入麵糊 不沾即可..倒扣放涼 再切 (因為無油所以會比較乾) 放涼後 要放入鋼鍋 蓋蓋子 才不會失去水分...蜂蜜蛋糕無油.jpg蜂蜜蛋糕無油2 (1).jpg
