電影「一路玩到掛」（The Bucket List）中傑克尼克遜（Jack Nicholson）飾演一個得癌症的富豪，老在病房內擺個蒸餾式咖啡機，不時尖酸刻薄諷刺藍領階級的摩根費里曼（Morgan Freeman），有次他喝麝香貓咖啡，費里曼等他正喝著的時候，講出麝香貓咖啡的典故，傑克一聽自己喝的最昂貴的咖啡的由來，忍不住「噴咖啡」（中國人是噴茶、噴飯......），「you're shitting me.」是「你在跟我開玩笑」的意思，但字面上則是有大便的意思，這點和咖啡的製程幽默是相當有關的。兩個人哈哈大笑！！
或許你聽過極為昂貴的『麝香貓咖啡』，原意是指野外麝香貓吞食了咖啡果實後，因咖啡粒無法消化，故隨同其糞便排出體外，果農將其收集洗淨後，製作成『麝香貓咖啡』，因為物以稀為貴，故價格高居不下。
（印尼農人自己採咖啡豆）
而麝香貓咖啡在印尼群島的蘇門答臘島Sumatra、爪哇島Jawa和蘇拉威西島Sulawesi比較多。
菲律賓的則依照地區不同稱為 Motit Coffee及Kape Alamid。
東帝汶當地稱為 Kafe-Laku。
越南則稱作 Weasel Coffee (Weasel:鼬鼠)。
（農人自己挑選過咖啡豆）
來自印尼的 Kopi Luwak 麝香貓咖啡 (印尼話：Kopi 咖啡 / Luwak 麝香貓)。
美國稱為 Civet coffee 或是 cat poo coffee 貓屎咖啡。
麝香貓吃了樹上的咖啡櫻桃果，經過消化道之後排泄出來的咖啡，就稱為【麝香貓咖啡】。
（然後再餵給麝香貓吃，以收集牠的便便......）
印尼的野生麝香貓喜歡甜而紅的咖啡子，所以牠們會去「精挑細選」摘來吃，
但是因為麝香貓的體質無法消化咖啡豆，排出體外。
本來農人只是把牠的便便清洗後篩出咖啡豆再烘焙，沒想到滋味格外不同。野生的麝香貓的便便有限，這種咖啡因此榮登「全世界最貴的咖啡」。
重點在於「麝香貓能挑選出頂級咖啡豆」，而因量少因此值得珍惜，而不是因為其經過麝香貓腸胃消化的過程吧！
然而現今的印尼咖啡農場竟然演變成以人工採摘咖啡果實，然後以其餵食養殖的麝香貓，再收集其排洩後之咖啡豆，反而本末倒置了。
麝香貓的便便（黃金）也能成為印尼地道的「黃金」。
印尼的麝香貓現在是圈養的，不是野生的了。連咖啡豆都是人工餵的，也不是貓自己去挑選的了......（無言）
收集麝香貓的便便。
但願看這文時您沒在吃東西......（上圖證明了麝香貓無法消化咖啡豆）
然後洗淨、曬乾、烘焙，就完成了「麝香貓咖啡」。
咖啡罐外頭還印有麝香貓圖片......我看過還有禮盒包裝的，咖啡豆旁還附有一條「麝香貓便便標本」給賓客做紀念......（我暈～）
麝香貓（由於牠這種天賦才能，之後就被人工繁殖，開始了一生吃咖啡豆的「勞動事業」了）
泥看看，竟然還有直接買真空包裝的「便便原豆」......
（可能是商人買回去分裝再雜入其他咖啡豆以高價賣出，我猜的啦......）
來自印尼的 Kopi Luwak 麝香貓咖啡 (印尼話：Kopi 咖啡 / Luwak 麝香貓)。
美國稱為 Civet coffee 或是 cat poo coffee 貓屎咖啡。
麝香貓吃了樹上的咖啡櫻桃果，經過消化道之後排泄出來的咖啡，就稱為【麝香貓咖啡】。
麝香貓天生是夜行性動物，很常到咖啡園去吃咖啡櫻桃因此也對咖啡的收成造成影響，並不是每個農民都知道麝香貓咖啡的價值，因此在很多地方很常會被捕殺。
麝香貓是很容易親近人的，在巴里島經常可以看見麝香貓攀爬在住家的屋頂上。
野生的麝香貓大部分都活動在樹上，用敏銳的嗅覺尋找已經成熟的熱帶水果及喜愛的食物，屬於雜食性的動物，以成熟的果實及種子為主，也吃昆蟲及蛇類，因此真正野生的麝香貓咖啡排放出來的大便，會混雜著各式各樣的物質。
麝香貓天生會選擇最成熟和最甜的水果，因此會吃掉已成熟的紅色咖啡櫻桃，包含咖啡果肉和咖啡豆。
咖啡櫻桃果在胃內並沒有被消化，麝香貓消化道的酵素會跟咖啡豆結合，把蛋白質破壞掉，因此咖啡的苦澀味會降低。
咖啡豆不能消化，因此會被排泄出來，咖啡豆外面仍然有羊皮包覆著，經過清洗曬乾及烘培後就成了麝香貓咖啡。
物以稀為貴，因此麝香貓咖啡是世界上最貴的咖啡，一般在印尼可以買到的價格大約為印尼幣一百萬以上，換算台幣大約為三千元左右。（世界上最貴的咖啡，目前據說在英國賣得最貴。）
蘇門答臘島是目前知名的野生及人工飼養的麝香貓咖啡產區。
據說蘇門答臘島的野生麝香貓咖啡大多是阿拉比卡種的，且大多數是老樹種的咖啡，不過人工飼養的麝香貓咖啡則有的是混合餵食羅布斯塔跟阿拉比卡豆，甚至是全部都是羅布斯塔豆。
極品美味還是難以下嚥？
據說品嘗過這種咖啡的專家，對於其味道的品評可是走了兩個極端，一種形容該咖啡是“人間極品”，味道非比尋常，難以用語言文字來形容：“帶點土腥，略帶嗆味和內臟味，在嘴裏久久不去，直到最後一滴。”而另一種評價則全然相反：“難以下嚥，完全是噱頭，不值得花錢買臭咖啡。”
烘焙後的麝香貓咖啡
對於口味上這樣大相徑庭的說法，可真是見仁見智了，咖啡專家的意思是，Luwak咖啡大部分是產於低海拔的羅布斯塔豆，這說明“麝香貓”偏好羅布斯塔豆的程度，遠甚于偏好高海拔地區的阿拉比卡豆。而印尼咖啡本身就帶有泥土味和中藥味，稠度也高居各洲咖啡之冠，但是Luwak咖啡中的土騷味和稠度則更勝一籌，尤其稠度幾乎接近糖漿，香味很特殊（倘若能用香味來形容的話......）。所以，如果你原本就不喜歡印尼咖啡的味道，那可以肯定的是，你會更討厭Luwak咖啡；但倘若反之，你喜歡印尼陳年豆或印度風漬豆的土腥味，可能會愛上風味類似的Luwak咖啡。
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羊會爬樹，還能站這樣穩？！這些摩洛哥羊叔叔有練過，小朋友不可以輕易模仿。
某些摩洛哥堅果油 argan oil也是利用相似的原理製造出的，在摩洛哥當地人會把羊趕到堅果樹上，讓羊吃堅果樹的果實，羊會排出無法消化的果實，當地人就把果實處理後 ，榨出堅果油。
這真是奇觀！看來只要稍加訓練，這些羊可能可以組李棠羊特技團， 我對羊兒的崇拜多了幾分。
（這樣想起來，又有一種肉類不能吃了......唉～果真是一步步朝著素食者的路前進呀。）
這些照片不是合成的，這些在樹上的羊是真的！
這些羊生長於摩洛哥，爬上摩洛哥堅果樹（Argan Tree）主要是找食物
這些羊的排泄物包含了該樹的種子，在當地被用於榨油。
這些產出的油稱為摩洛哥榛果油 (Argan Oil)，在當地被當作廚房用油甚至化妝品！
以上文章來源：
http://tw.myblog.yahoo.com/priority-coffeebean/article?mid=1707 （在此部落格中還有相關影片可觀賞喔，可連結過去）
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知識補充：
在中藥中也有很多動物的便便被當作藥材，或許你不知道呢？
【轉載】中藥：別小瞧了動物的糞便
動物排泄的糞便，一般都認為是又髒又臭的廢物，只能當作肥料。
然而，有些動物的糞便卻是療效確切的中藥；有的還是名貴的中藥材，它們在治病中發揮了特殊的作用。有趣的是古人也很講究名字的“包裝”，作為藥用的動物糞便都給它們起了雅致的名稱。
夜明砂：夜明砂是蝙蝠的乾燥糞便，因可治夜盲症而得名。其性味辛寒，入肝經。有清熱明目、散血消積的功效。主要用於肝熱目赤、青盲、雀盲、內外障翳、疳積、淤血作痛等證。常用量1—3錢。治小兒夜盲症可將夜明砂炒後，研細末和豬膽汁做成綠豆大小丸粒，飯前吃5粒。以豆鼓汁調夜明砂末涂腋部，可治療腋臭。
五靈脂：五靈脂是哺乳綱、鼯鼠科動物復齒鼯鼠（寒號鳥）、飛鼠或其他近緣動物的糞便。“靈脂”與“凝脂”二字諧音。李時珍釋其名曰：“其糞名五靈脂者，謂狀如凝脂而受五行之氣也”。鼯鼠形似大蝙蝠。頭寬，眼大而圓，背部毛呈灰黃褐色，腹部毛色較淺，前後肢之間有皮膜相連。其生活在長有松柏的峭壁石洞或石縫中。窩的形狀如鳥巢。鼯鼠白天躲匿在窩內睡覺，清晨或夜間出來活動，善攀援，能滑翔。不少採藥人在採五靈脂或其他藥材時，繩索常被鼯鼠咬斷而喪命，所以，採藥人多把繩索染成紅色來迷嚇它們。鼯鼠之所以叫做“寒號鳥”，乃其夏日羽毛豐盛，到了冬天羽毛掉光，盡夜鳴叫，故稱為寒號鳥；人們說它夏天羽毛絢爛時就得意地唱 “鳳凰不如我”，到了冬天就叫“得過且過”。五靈脂性味甘溫，無毒，入肝經，具有疏通血脈，散瘀止痛的功效；是婦科要藥。主治血滯、經閉、腹痛；胸脅刺痛跌撲腫痛和蛇蟲咬傷等症。
望月砂：望月砂又稱明月砂，為兔科動物野兔的乾燥糞便。“望月”之名，乃出自嫦娥奔月的故事，因嫦娥是與玉兔一同登月的。野兔常站立起來東張西望，觀察周圍動靜，古人以為它是敬拜隨嫦娥奔月的祖先；野兔的糞便也由此而引申得名為望月砂。望月砂性味辛平，入肝、肺經，主要用於明目殺蟲，治目暗翳障、癆瘵、疳疾、痔漏等症；常用量3—9克。
蠶砂：蠶砂又名蠶矢，是家蠶的乾燥糞便。性味甘溫，入肝、脾、胃經，有燥濕、祛風、和胃化濁、活血定痛之功。常用於風濕痹痛、頭風、頭痛、皮膚瘙癢、腰腿冷痛、腹痛吐瀉等症。古人將蠶砂炒熱後裝入袋中，趁熱敷患處，可治諸關節疼痛，半身不遂。民間用蠶砂作枕芯的填充物，有清肝明目之效。
龍涎香：龍涎香是抹香鯨科動物抹香鯨的腸內分泌物的乾燥品。取自需宰殺的抹香鯨，從其腸內取其分泌物（即鯨魚的糞便，它是抹香鯨吞食墨魚後，胃腸道分泌出來的灰黑色的蠟狀排泄物）。其味甘、氣腥、性澀，具有行氣活血、散結止痛、利水通淋、理氣化痰等功效；用於治療咳喘氣逆、心腹疼痛等症。本品係各類動物排泄物中最名貴的中藥，極為難得。
雞矢白：雞矢白即家雞糞便上的白色部分。性味甘鹹，涼。有利水，泄熱，祛風，解毒等作用。可治鼓脹積聚，黃疸，風痹等證。內服：曬乾，文火焙炒，炒時加入白酒少許，研末為丸散，3—6克，或浸酒。《活幼全書》曾載一方，治療小兒腹脹黃瘦，用幹雞矢50克，丁香3克，碾極細後做丸如小豆大，每日3次，每次10丸，用米湯送服。
白丁香：即麻雀的糞便，又稱為雀蘇、青丹。其性溫，味苦，有小毒；入肝、腎二經。能消滯治疝，退翳去胬肉。內服研末為丸、散；外用研細調敷或乳汁點眼。
蟲茶：是我國湘桂黔交界山區的一種特殊的“茶”，它其實不是茶葉，而是化香夜蛾、米黑蟲等昆蟲排出的糞便曬制而成的。當地山民收集幹糞，經特殊處理後，當茶喝，其味甘甜，沁人心脾。蟲茶還具藥用價值，適量泡飲，能提神醒腦、解熱祛毒、收斂止血、降壓祛脂、健脾和胃。它對消化不良，鼻衄、痔瘡出血、牙齦出血和癤腫有確切療效，對預防高血壓、高血脂和冠心病也有一定作用。
武漢大學醫學附屬中山醫院主任醫師 李定國
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