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法國香檳區之旅一200506

香檳區法國最北邊的葡萄產區是香檳區,其涼爽的氣候至今仍是釀酒關鍵。此區擁有的理想條件能將基酒轉變為氣泡酒,而長期熟成中占有重要地位的高酸度,也得以在香檳陳年的過程裡自然地保留下來。土壤是賦予葡萄酒氣味的來源之一,所以同一種葡萄種植在不同的土壤中,酒的質地與氣味也會隨之改變。含鈣的...

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